Обяд в офиса на стойност новите тави за хранене
Органични продукти, салфетки от имитация на плат, рецепти от топ готвачи. качеството на подносите за храна, доставени в офиса, се е подобрило значително. Стига да направите правилния избор.
Фини равиоли от овчия храст, глазирани моркови в кленов сироп ... С такива менюта не е чудно, че обядът в офиса е станал толкова разпространен, колкото отпиването на малко черно от кафе машината. Миналата година на бизнеса бяха доставени над 3 милиона подноси за хранене, 80% от които в региона на Париж. Наистина ли се наслаждаваме? За да разберем, ние поръчахме от шест от основните играчи на пазара две плочи, които подадохме на вкусовите рецептори на готвача Ерик Фрешон (Ле Бристол) и диетолога Жан-Мишел Коен.
Първо наблюдение: добавянето, което често е солено, не е оправдано от качеството на съставките, тъй като всички доставчици злоупотребяват с евтина храна, като картофи или почти телешко месо. По отношение на приходите е също толкова неравномерно. Някои от марките всъщност подизпълняват договори с търговци на едро, като Flo Prestige и Fauchon с Room Saveurs, дъщерно дружество на Fleury Michon.
А Class'Croute сглобява само ястия, поръчани от сто доставчици. "Това ни позволява по-строги цени", защитава Жан-Марк Сонолет, нейният президент. Class’Croute е и единственият, който предлага доставка. За други това е на висока цена: L’Affiche може да претендира до 62 евро! На тази цена е по-добре да организирате срещата в бистрото ...
ФОШОНИзберете стандартното блюдо, лакомство
Room Saveurs, дъщерно дружество на Fleury Michon, подготвя и доставя плочите. Но рецептите се контролират от Жан-Пиер Клемент, един от звездните готвачи на къщата, а десертите са подписани от Кристоф Адам, най-добрият му сладкар. Розовата и черна кутия е красива и добре проектирана.
Стандартна дъска: 16/20
Пиле пот-о-фе: предястието - цвекло и ябълки - е скромно, но блестящо направено. Птиците в чинията са крехки, морковите, нарязани по дължина, са „ал денте“. Следва хубава порция от том де Бауж и шоколадов фондан, за който да умрете. Балансирано и щедро меню.
Цена: 31,54 евро
Плато от висок клас: 11/20
Почти телешко с хрян: имайки предвид цената, има какво да слюноотделя. Но тортата с омари се пълни, телешкото - гумено блюдо ... Само шоколадовият еклер, украсен с очите на Мона Лиза, специалитет на Fauchon, спасява платото от потъване.
Цена: 41,04 евро
НАШИТЕХубави менюта, които са много лошо опаковани
На откриването дъската е бойно поле! Тази нова кутия е биоразградима, но не може да издържи теста за доставка (25 евро през деня, 49 евро след 18:00!). Жалко, защото поръчката, с онлайн плащане и проследяване по телефона, е много професионална.
Стандартна дъска: 15/20
Chaud-froid от домашни птици: успешна зеленчукова закуска като гръцка салата. След това сочно топло и студено от домашни птици и гъши дроб. Красив рокамадур. За десерт крушата Belle-Hélène съблазнява с ефирната си текстура. Диетичен и изобретателен.
Цена: 35,70 евро
Обхват от висок клас: 14/20
Сурова треска с билки: предястието е оригинално. С тези равиоли в храстите на овцете той почти се чувства като звезда. Подобно на ястието, сурова треска, поставена върху билкова марка. Уви, десертът разочарова: състои се от съвсем обикновена портокалова салата. Добре хранително, но сме разочаровани.