Обилни зелеви пръчки с бекон и К; rbiskerne; аптечно списание

Вкусна, селска промяна: паста с бяло зеле, бекон и тиквени семки

зелеви

Приготвено с остатъци от тестени изделия: Krautfleckerl с бекон и тиквени семки

Съставки (за 2 човека):

Прибл. 500 g варени юфка (напр. Юфка с панделки)

приблизително 200 g нежно бяло или заострено зеле

75 g постно пушен бекон (или варена шунка)

1 чаена лъжичка мед, ким или майорана

100 ml зеленчуков бульон (незабавен)

2 супени лъжици тиквени семки

накълцан магданоз на вкус

Подготовка:

  • Почистете и измийте зелето, нарязано на ивици или къси ромбове. Нарежете на ситно лука и чесъна.
  • Беконът (или шунката) се нарязва на кубчета или се нарязва на ивици, запържва се в масло в незалепващ тиган, докато стане хрупкав, извадете.
  • Задушете лука в мазнината за пържене, задушете чесъна за кратко. Разбъркайте подправките и меда. Деглазирайте с бульона.
  • Смесете зелето, оставете да къкри около 8 минути на умерен огън.
  • Сгънете макароните и бекона. Загрейте всичко отново, подправете с подправки и евентуално магданоз.
  • Печете тиквените семки в тиган без мазнина. С него украсете зелевите пръчици.

На човек:

Около 475 килокалории, 25 g протеин, 11 g мазнини, 67 g въглехидрати и 4 g фибри.