Обикновена салата от ньоки със зеленчуци (вегетарианска, нискокалорична и хладка, много вкусна) -
Много средиземноморски зеленчуци и пикантен, ароматен доматен винегрет превръщат ньоките във вкусно пълнеща салата. Вегетарианският тиган за ньоки е готов за половин час и има само 490 ккал на порция.
Имаше време, когато щяхме да приготвяме тази вегетарианска салата от ньоки всяка седмица. И това би трябвало да означава нещо, защото ястие без месо успява това рядко при нас.
Рецептата е не само супер вкусна и супер лесна, но и супер евтина - и ако има и пресищане от тиквички, тогава наистина няма причина да не опитате тази рецепта.
Винегретът е толкова добър, че вероятно можете да хвърлите всичко в тигана и пак ще бъде изключително вкусно. Да се обърка храната е практически невъзможно тук. Ето защо днес няма да загубя големи думи и ще ви оставя няколко чудесни съвета. 🙂
Съвети и добри идеи за вегетарианската салата от ньоки с тиквички и чушки:
Заменете ньоки: Вместо ньоки, можете също да използвате спаецле, тортелини и картофени юфка като добри алтернативи. И гарантирано ще вкусите вкусно и като ястие с паста!
Харесва ви хрупкаво? След това запържете отделно ньоките и ги поднесете със зеленчуците, хвърлени във винегрет.
Изключително променлив - оставете се да бъдете вдъхновени: Опитайте сушени или пресни домати, купчина крема сирене, фета, моцарела, патладжан, нарязан на кубчета бекон или бекон, гъби, лук, пролетен лук, филе от пилешки гърди, захарен грах, ...
Топлата салата от ньоки определено ще бъде вкусна!
Концентрация, моля! Има различни нива на интензивност или концентрации за доматено пюре. Най-често ще намерите „тройно концентрирана“ доматена паста. Това е идеално за това ястие, защото по-ниското съдържание на вода го прави изключително ароматен. Но ако смятате, че вкусът е прекалено интензивен, можете да опитате единична или двойно концентрирана доматена паста - това е по-меко.
Щипката захар е там, за да премахне киселия връх на соса и да балансира аромата.
Вместо доматено пюре можете да опитате и айвар, т.е. пулпа от червен пипер - това също носи лек пикантен ритник. 🙂
На следващия ден отново? Студените ньоки обикновено вече нямат добър вкус и стават ронливи и твърди - но има един начин, по който можете да ядете храната утре: запържете зеленчуците, сложете винегрета отгоре, сложете малко в консерва и го поставете в хладилника. Направете ньоките пресни на следващия ден и затоплете зеленчуците отново. Освен това има много добър вкус, защото зеленчуците се накисват във винегрета наистина добре.
Остават допълнителни калории? Какво ще кажете за настърган пармезан или печени кедрови ядки?
Надявам се да ви хареса да готвите у дома! И моля, върнете се тук, за да ми оставите коментар и да оцените рецептата за вкусната салата от зеленчуци и ньоки. 🙂
Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!