Обикновена доматена супа с ориз, покрита със сирене и босилек Ароматични ястия
Готово, дойде ли есента? Радвам се! Мисля, че есента е любимият ми сезон. Мисля, че е така, но не съм сигурен. В сърцето ми есента винаги се състезава с пролетта. За почти 50 години съществуване на тази земя все още не съм решил кой от тях ми харесва най-много, но се надявам, че следващите 50 години от живота ми ще хвърлят малко светлина върху тази объркваща ситуация
Всъщност, когато разбрах, че есенното равноденствие свърши, така че лятото наистина си отиде, изпаднах в малка паника. Мислех, че все още не сме уморени от нашите домати и че пластмасовите скоро ще бъдат заменени от супермаркети. И бях натъжен от факта, че докато лятото беше дълго, все още не успях да направя обикновена доматена супа с ориз като в къщата на майка ми. За щастие намерих на пазара закръглени домати, сладки и добре сготвени и през последните сто метра изпитах това желание.
Разбира се, доматената супа с ориз може да се направи по всяко време, ако сложите, както всички останали, доматен сок в бутилки или кубчета домати в буркан. Или в крайна сметка може да се направи дори с купена кутия домати, защото те не са толкова зле, колкото хората си мислят. Но определено най-добрата супа излиза с нашите румънски домати, прясна.
Откакто се познавам, ми харесва да ям тази студена супа - но разбира се е хубава и люта - с трохи от осолено сирене. Това направих този път. Поръсих малко зряла телема върху чинията, след това малко грубо и няколко счупени листа босилек на място от саксията на балкона. Можете да се откажете от сиренето, ако идеята не ви харесва и да замените босилека с магданоз или лиственица, но за мен това е най-добрата комбинация: червено + босилек + сирене = ЛЮБОВ!