Обичаме безплатните храни, но знаем малко за тях
Оборотът от безплатни храни нараства експоненциално, като всеки десети човек съзнателно избира такива продукти. Има обаче и много погрешни схващания за тях, информираността би била важна - това е, което професионалистите обръщат внимание.
Все повече харесваме храни, на които липсва нещо: според представително домашно проучване 12 процента от потребителите редовно търсят продукти без лактоза или глутен, докато калорийната бедност също е важно съображение за нас. Оборотът на безплатни продукти нараства с 25-30 процента годишно, което до голяма степен се дължи на факта, че повечето хора ги смятат за естествени и по-здравословни.
Много пъти сме чували, че модата за безплатно хранене се основава на хора, които са здрави, но по-слабо информирани, но, както беше посочено наскоро на професионално събитие, би било полезно не само да знаят повече за безплатното продукти, но също така и за производителите, дори за здравните специалисти.
Професор доктор. Според Диана Банати, професор в Университета в Дебрецен и бивш ръководител на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), ние ще продължим да търсим храни с възможно най-малко добавени химикали, включително група „безплатни“. " Считам за много важно да се поддържат и дори да се разширяват тестовете за здраве и безопасност на храните, така че само безопасни храни да могат да продължат да се предлагат на пазара. по този въпрос трябва да се направи широко достъпен и дори да се включи в проучванията на диетолози и лекари, тъй като понастоящем не се отделя достатъчно внимание на тяхното обучение. формирането на заблуди, отколкото да ги променя, каза проф. д-р Диана Банати.