Обезмасленото мляко не ви прави слаби - напротив - здраве
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Обезмасленото мляко не ви прави слаби - напротив
Отваряне на снимката в нова страница
Много деца харесват млякото - само кое е правилното?
Според проучване децата, които пият пълномаслено мляко, са малко по-слаби от връстниците си, които получават мляко с ниско съдържание на мазнини. Изследователите имат няколко обяснения за това изненадващо наблюдение.
Едно проучване, два резултата, много възможни интерпретации - така можем да обобщим това, което канадските педиатри са събрали в специализирана статия. Екипът на Торонто попита родителите на 2745 деца по време на рутинни педиатрични посещения за съдържанието на мазнини в млякото, което потомството получава.
Изследователите също измерват теглото и телесната дължина на деца от една до шест години и вземат кръвна проба, за да определят дали децата са били адекватно снабдени с витамин D. Резултатите: Изследваните деца, които пият пълномаслено мляко, са по-слаби от връстниците си, които получават обезмаслено мляко и имат повече витамин D в тялото.
Няколко опита за обяснение
Тъй като витамин D е разтворим в мазнини и млякото е обогатено с него в САЩ, за да се осигури адекватно снабдяване на населението, поне се очакваше последният резултат. За по-изненадващата връзка между по-ниското тегло на детето и по-високото съдържание на млечни мазнини учените, ръководени от ръководителя на изследването Джонатан Магуайър от Университета в Торонто им Американски вестник за клинично хранене няколко обяснения: Пълномасленото мляко може да ви направи по-сити, поради което децата, които получават нискомаслено мляко, утоляват глада си с други неща, които съдържат повече калории като цяло.
Финландски изследователи са изследвали ефектите на антибиотиците върху кърмачетата. Ако бебетата трябва да приемат лекарството, това може да намали ползите от кърменето.
От Вернер Бартенс
Може би родителите с малко наедряло потомство просто предпочитат да пият мляко с ниско съдържание на мазнини, посочва самият Магуайър. Тогава затлъстяването не би било резултат от консумацията на обезмаслено мляко, а причината. Магуайър не смята въпроса за оптималното съдържание на мазнини да получи окончателен отговор със своето проучване, но пожелава по-добри изследвания.
Експертът по метаболизъм Бертолд Колецко, който работи в клиниката на университета в Мюнхен, предлага друго обяснение. Резултатите от новото проучване засилват „ранната протеинова хипотеза“, която той преследва с други изследователски групи. Според това високото съдържание на протеини в диетата на децата насърчава наддаването на тегло.
Млякото с ниско съдържание на мазнини има - по отношение на общото количество енергия - по-високо съдържание на протеини от пълномасленото мляко, а също и от кърмата. Поради тази причина и Германското общество за детска и юношеска медицина препоръчва на децата да се предлага пиене на мляко най-рано след първата година от живота и на малки деца да не се дават повече от две чаши на ден.
Кърменето ви прави умни? Статистически може да е вярно, че кърмените деца са по-интелигентни от връстниците си, на които е дадена бутилката. Но това вероятно не е заради млякото.