Обем вместо калории за диабетици и хора с наднормено тегло
Богатата на вода храна и фибрите ви карат да се чувствате сити, без много калории. За хората с наднормено тегло и диабетиците това може да е отговор на въпроса какво все още им е позволено да ядат. Експерти говориха за това на конгреса по диабет в Мюнхен.
Високият дял на мазнините в диетата насърчава затлъстяването, твърде много въглехидрати повишават кръвната захар и протеините натоварват бъбреците.
Нищо чудно, че хората с много наднормено тегло или диабетици често вече не знаят какво да ядат.
Много вода, малко калории
Според специалистите по диабет и хранене не преди всичко високото енергийно съдържание води до ситост, а обемът на храненето. Едно проучване потвърди това твърдение: Участниците се чувстваха значително по-сити след хранене с пилешко-зеленчукова оризова супа, отколкото след хранене с пилешко-зеленчуков ориз. Това въпреки факта, че броят на калориите е еднакъв. Експертите заключават от това: Храните с малко мазнини, много фибри и високо съдържание на вода са с ниско съдържание на калории и все още имат запълващ ефект.
"Захаризираните протеини" увреждат кръвоносните съдове и водят до инсулинова резистентност
Затова те препоръчват плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и ястия, приготвени или приготвени на пара. Тези храни съдържат и няколко т. Нар. Разширени гликационни крайни продукти (AGE), твърдят диабетолози от Центъра за сърдечни и диабетни болести NRW в Бад Ойнхаузен.
Тези AGE са захарифицирани протеини, които все повече се произвеждат от хора с диабет и възрастни хора. ВЪЗРАСТИТЕ често се абсорбират и от цигарения дим. Те се намират и в дълги и интензивно нагрявани храни, напр. в пържено и на скара. 10% от тези AGE на храната се абсорбират, но само една трета се екскретира отново.
Последствията: прекалено високото съдържание на AGE уврежда имунната система, предотвратява зарастването на рани и може да причини инсулинова резистентност *. Експериментите с животни са показали това. Инсулиновата резистентност е намален отговор на клетките в човешкото тяло към хормона инсулин.
Плодове, зеленчуци и много фибри
В клинични проучвания е установено, че диетите с ниско съдържание на AGE намаляват или предотвратяват свързано с диабета разрушаване на тъканите, артериално стесняване и увеличаване на теглото и загуба на костна плътност.
Хранителната препоръка на експертите за диабетици: храна на пара, ястия с много вода и висококачествени фибри от плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти. Заключение: Това, което е добро за диабетиците, може да бъде правилно само за хората с наднормено тегло.