Обелете скаридите - ето как работи, стъпка по стъпка, Вкусно
Пресните скариди са наистина вкусни, само ако не беше черупката, която ви пречи да достигнете крехкото месо. Събрали сме прости инструкции за белене на скариди с всички трикове и съвети.
Черупката на скаридите е твърда и негодна за консумация. Следователно въпросът не е дали скаридите трябва да се белят, а по-скоро кога. Или ги обелвате преди да приготвите скаридите, или просто на масата. Последното може да бъде малко тромаво. Така или иначе, трябва да премахнете червата преди готвене, в противен случай скаридите ще имат горчив послевкус.
Обелете скаридите - стъпка 1
Задръжте тялото с пръсти и го издърпайте с половин усукващи движения.
Обелете скаридите - стъпка 2
Сега обелете скаридите: Внимателно отлепете черупката от долната страна с пръсти, наоколо и започвайки от края на главата. Оставете последната връзка на черупката с върха на опашката. Отделете краката.
Обелете скаридите - стъпка 3
Не изрязвайте гърба твърде дълбоко по дължина с нож.
Обелете скаридите - стъпка 4
Повдигнете тъмното черво с върха на ножа и го издърпайте. След това измийте скаридите, подсушете и продължете да готвите.
Толкова дълго могат да се пазят пресни скариди
Най-добре е да преработвате пресни скариди в деня на покупката. Трябва да ги съхранявате в хладилник за максимум 2 дни. Тъй като ракообразните все още съдържат червата, храносмилателните ензими продължават да работят и месото се разваля бързо.
Вкусни рецепти със скариди
Независимо дали в ястие уок, като заливка за гурме салатата или в супата - пресните скариди, за предпочитане направо от пазара, са неописуемо вкусни. Можете или да печете на скара, да варите, да пържите, или да ги печете във фурната. Важно е фините морски дарове да не се готвят твърде дълго. Тогава те получават каучукова консистенция и стават сухи.
Сервираме най-добрите рецепти със скариди. Вкусните морски създания имат страхотен вкус със салати, тестени изделия, супа и др.