Обелени или обелени
Всяка седмица ви носим нещо интересно, вкусно, наистина модерно за здравословното хранене.
Диванът ни разказа много интересни неща тази седмица, струва си да вземете няколко съвета от тях!
Един от най-добрите и здравословни деликатеси са ябълките: просто трябва да ги измиете старателно и вече можете да ги ядете. И да, дори не е нужно да белите - всъщност направо забранено! - тъй като важните витамини се съхраняват най-вече в кората на ябълката и точно под нея. Освен това кората насърчава по-бързото храносмилане, а обелените ябълки също са чудесни за диетите. - поне така казва той в статия в Huffington Post.
Колко е това в цифри? Средно необелената ябълка съдържа 8,4 mg витамин С, 98 международни единици (IU) витамин А и 4,4 g фибри, докато кората със същия размер вече има много по-малко: 6,4 mg витамин С, съдържа 2,1 g на фибри и 61 IU витамин А.
Освен това има благоприятен ефект върху паметта. Съдържа голям брой кверцентин, който е флавоноидно съединение. (Биофлавоните имат силен антиоксидантен ефект, така че могат да се използват ефективно за поддържане на младостта на кожата и химиопрофилактика на туморни заболявания.) Този антиоксидант изглежда може да се бори с тъканите, отговорни за болестта на Алцхаймер, или да е свързан с други дегенеративни проблеми, поне показва проучване от 2004 г. в експеримент с плъхове.
Кверцентин
Кверцетинът се намира в листата и плодовете на зеленчуците. Той е придобил противоречива репутация след откриването си и в свързаните с него лабораторни тестове, тъй като става известен първо като мутаген, а след това и като ефективно противораково съединение. Кверцетинът в червеното вино е едно от най-силните известни противотуморни вещества освен ресвератрола, който пряко инхибира пролиферацията на злокачествени клетки.
Полезните ефекти на кверцетина са описани въз основа на in vitro проучвания: антиоксидантен ефект, способност за извличане на свободните радикали, имуномодулиращ, противовъзпалителен ефект, модификация и инхибиране на активността на различни ензими. Също така има антиастматичен, антиалергичен, антивирусен и антибактериален ефект. Източник
Пикочна киселина, която също играе роля при отслабването
В кората на ябълката има и голямо количество урсолова киселина, което увеличава количеството на кафявата мастна тъкан и мускулната тъкан, които имат изключителни свойства за изгаряне на мазнини. Освен това има сърдечно-предпазващ и противораков ефект.
И не само ябълковата кора има благотворен ефект. Замисляли ли сте се, например, да ядете динена кора или стрък манголд? Нищо, въпреки това, според HuffPost, те също не си струва да се изхвърлят.