Обедната почивка е свещена

обедната

Французите са много привързани към обедната си почивка, дори ако през годините тя се е съкратила и е приела различни форми. Традиционните ястия, консумацията в движение на продукти от разпродажбите или от домашно приготвените „кутии за обяд“, обедните почивки се провеждат предимно навън, на работното място или в ресторантите. Но в крайна сметка, без значение как, важното е да се поддържа балансирана почивка за хранене. В допълнение към удоволствието от яденето, той поддържа и ценна социална връзка.

Хелен Жубер, журналист

Обедна почивка, френското изключение се съпротивлява

Трима на всеки четирима французи все още ядат три пъти на ден. Една четвърт се задоволява с две хранения, като най-често се пропуска закуската. Следователно обедната почивка е запазена! Повечето от тях се провеждат навън (35% от французите), на работното място или в ресторант с колеги или приятели. Една четвърт приема и трите хранения у дома със семейството. Тези, които са сами вкъщи, обядват пред телевизора или слушат радио. Във всеки случай е невъзможно да си представим работен ден без обедно хранене за 58% от френските служители. Но реалността е налице: времето, разрешено за обедни почивки, е спаднало от час и половина преди 2000-те до средно 22 минути днес. От друга страна, както преди двадесет години, французите сядат на масата по едно и също време: в 12:30 ч. 57% от тях обядват.

Вълната на „домашно направено“ не отшумява

48% от храненето се извършва на масата; останалите предпочитат еднакво „разходка и малка закуска“ или „сандвич в офиса“. Но през десетилетията износът съблазни ръководителите до такава степен, че изпреварва традиционното кетъринг с близо 54% ​​от пазара (данни за 2012 г.). В допълнение, 53% от служителите носят собствени ястия, повечето от които жени, поради икономически причини и хранителен контрол. Всъщност вълната „домашно направено“ се превърна в основна тенденция. Книги, блогове и др. направлявайте състава на „кутията за обяд“, така че да е истинско, сложно и балансирано ястие. Всички запазени в ергономични, отделени и изотермични кутии.