Oana Coantă, Bistro de l’Arte По време на пандемията „хората станаха по-лесни за удовлетворение“ -
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?fit=810%2C540&ssl=1" зареждане = "мързелив" ширина = "810" височина = "540" alt = " srcset = "https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina -coanta.jpg? resize = 1024% 2C683 & ssl = 1 1024w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize= 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize=600%2C400&ssl=1 600w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?resize=83%2C55&ssl=1 83w, https: //i1.wp .com/www.bizbrasov.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg? resize = 650% 2C433 & ssl = 1 650w, https://i1.wp.com/www.bizbrasov. ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg? w = 2048 & ssl = 1 2048w, https://i1.wp.com/www.bizbraso v.ro/wp-content/uploads/2019/06/oana-irina-coanta.jpg?w=1620&ssl=1 1620w "sizes =" (max-width: 810px) 100vw, 810px "data-recc-dims =" 1 "/>
Oana Coantă, основателят и главен готвач на ресторант Bistro de l’Arte в Брашов, използва периода на пандемията, за да започне дейността по доставка и отнемане.
„Преместихме се, както и много други, само по доставки и отнемане. Не беше много трудно, проведохме кетъринг упражнението, просто трябваше да запомним някои жестове. "Той не смята, че е имало изненадан клиент, беше ясно, че това е решението, казва Оана, обявена за жена готвач на годината от Gault & Millau през 2019г.
„Освен това някои бяха наистина щастливи, години наред отказвахме да правим доставки и сега го правим. Наистина съм благодарен за това. Струва ми се, че хората са станали по-лесни за удовлетворение, дори когато все още грешим, те не реагират както преди. Това е един вид мир, такъв. "
За зоната за доставка Oana взе редовното меню от Bistro de l’Arte, направи селекция и след това адаптира, където е необходимо.
„Запазихме качеството, добрата суровина, техниките, комплектите. От него се прави красива храна и пакети ", казва тя. Те продължават да зачитат сезоните, да купуват от местни производители, така че не се е променило много. "Хората знаеха как готвим, така че очакват същото ниво."