Как да съхранявате и използвате прясна мента от градината
През последните няколко години имах мента в ъгъла на моята зеленчукова градина, която продължава да се размножава и процъфтява (малко прекалено:)). В допълнение към парфюмирайте атмосферата, Приготвям вкусни мохито (да се консумират умерено), добавям ги към моите плодови салати, Правя малко чай.
Но от първата настинка, тя буквално изчезва като изгорени, овъглени!
Тази година възнамерявам да продължа колкото е възможно повече ментов сезон.
Ще разберете темата на деня е запазване на мента. Ще експериментирам с няколко метода, но нека започнем с прибирането на реколтата, отрежете стъблата в градината и можете да се върнете в кухнята.
След внимателно измийте ментата си с чиста вода, откъснете всички листа. Опитайте се да запазите само най-красиватаs, много зелено.
Последна донякъде досадна задача, подредете листата едно по едно върху чиста кърпа или хартиена кърпа, за да се отцедят добре.
Подредете листата от мента
Вече ще можете да го направите сортиране във вашата реколта. За моя опит съм класифицирал моите листове като 3 категории:
- Малкото: идеален за създаване на кубчета лед
- По-малко красивите, повредени, зацапани: след като изсъхне, вече няма да забелязваме тези малки дефекти
- Най-големият и най-"красивият": отидете до фризера
След това от тези 3 класа можем да различим 3 различни режима на опазване.
Кубчета лед от прясна мента
Той е много лесен за изпълнение. Просто поставете няколко малки листа (между 5 и 10) в отделение на тавата за лед, напълнете с вода и приберете във фризера.
За да не монополизирате вашите тави за лед, „разглобете ги”И ги съхранявайте в торбички с фризер.
Как да изсушите мента ?
Сушенето на мента е метод за консервиране, който може да се използва с голямо количество растения. Защо ментата би била изключение?
Техниката е абсолютно същата като тази, която опитах преди няколко дни за сушене на лайка.
След няколко дни листата ще потъмнеят и свийте се на себе си, Това е напълно нормално. Това ще е моментът да ги сложите в стъклен буркан. Внимавайте, тогава те ще бъдат много чупливи, боравете с тях внимателно.