Нужди от витамин на цялото семейство
Здравословно хранене
Витамините са хранителни компоненти, които са от съществено значение за различни функции в човешкия организъм. С изключение на витамин D, организмът не може сам да произвежда необходимите витамини, но получава тези жизненоважни хранителни вещества чрез храната. Витамините устойчиво укрепват имунната система и участват в развитието на кръвни клетки, кости, телесни клетки и зъби. Те също така поддържат много метаболитни процеси, например използването на въглехидрати.
Има много различни видове витамини, всеки от които има специфична функция. Поради тази причина дефицитът на витамин води до определени симптоми на дефицит, които се изразяват чрез специфични симптоми. Прави се разлика между две групи витамини, които са или мастноразтворими или разтворими във вода. Мастноразтворимата група включва витамини А, D, Е и К. Те се усвояват добре в червата само ако мазнините се поглъщат едновременно. Тялото може да съхранява мастноразтворими витамини и да ги съхранява във вътрешните органи. За разлика от тях, излишните водоразтворими витамини обикновено се екскретират през бъбреците с урината.
Симптоми на дефицит поради недостатъчно снабдяване с витамини
Повечето хранителни стоки от супермаркета са силно преработени в промишленост. Тези храни все още осигуряват много енергия, но много малко хранителни вещества. В сравнение с предишните времена, те сега съдържат само една трета от необходимите хранителни вещества средно. Много семейства консумират голяма част от ежедневните си калории от произведената захар, бяло брашно и наситени мазнини. Това оставя малко място за хранителни вещества и силно преработените промишлени стоки ограбват храната от здравословни витамини. Това води до симптоми на дефицит, въпреки че има изобилие от храна. Недостигът на витамини често се причинява от различни фактори. Започвайки с ниското съдържание на витамини в много храни, тяхната по-нататъшна обработка също играе решаваща роля. Освен това състоянието на чревната флора и редовният прием на някои лекарства определят качеството на усвояване на витамините.
Повишена нужда от витамини в определени групи
Някои групи имат повишена нужда от витамини поради различни условия на живот, особено състезателни спортисти, бременни жени и кърмачки. Освен това децата и младите хора имат повишена нужда от витамини поради фазите на растеж. Трябва обаче да се прави разлика между бебета и малки деца при деца. Тъй като кърмачетата се кърмят предимно от майката, те получават всички необходими хранителни вещества чрез кърмата. Малките деца постепенно започват да ядат твърда храна и са зависими от каши и пюрета. Пушачите и възрастните хора също се нуждаят от повече витамини от препоръчителната дневна доза. Вегетарианците и веганите не могат да приемат всички витамини, от които се нуждаят, от чисто растителна диета и по-специално симптомите на дефицит се появяват при витамин В12.
Също така има повишена нужда от витамини при заболявания на храносмилателния тракт и по време и след инфекции. Като цяло има недостиг на витамини по време на стресови ситуации, през което време много хора често не обръщат внимание на балансираното хранене.
Здравословни хранителни предложения за цялото семейство
Здравословната диета включва пълноценни и богати на хранителни вещества храни, които са били минимално обработени. Повечето плодове и зеленчуци от супермаркета обаче се събират незрели и след това узряват по време на транспортирането. Поради тази причина стоките в супермаркетите почти не съдържат витамини в сравнение с напълно узрелите и пресни плодове и зеленчуци. Затова е по-логично да получите това от местна и екологична ферма. Все повече местни производители разчитат на органично качество и се справят без химически добавки. Продуктите се събират, когато са напълно узрели и са предназначени за скорошна продажба и консумация. В резултат на това съдържанието на витамини в тези храни е относително високо. Въпреки това плодовете и зеленчуците често не са сред любимите храни на малките деца, те отказват напълно от пръв поглед. Предпочитат се предимно нездравословни храни, като пържени картофи, пица и тестени изделия без доматен сос. В този случай родителите трябва да изберат плодове и зеленчуци, подходящи за деца, включително банани, ябълки, царевица, моркови и краставици.
Значението на витаминните добавки в ежедневието
Вредно предозиране с витаминни препарати
Особено разтворимите в мазнини витамини могат бързо да се предозират, тъй като тялото също не ги отделя. Освен това някои витамини имат вредни странични ефекти, когато се консумират в изключително големи количества. Ето защо е много важно да се консултирате с квалифициран лекар или фармацевт, преди да го вземете. Той или тя може да препоръча необходимата дневна доза за всеки член на семейството на заинтересовани родители въз основа на настоящите и подходящи за възрастта нужди.