Нужда от фолиева киселина (фолиева киселина), дефицит, предозиране, храна

1 юни 2017 г. от Silke Neumann Категории: Здраве

Фолиевата киселина е витамин от група В, който е особено важен за жени, които искат да имат деца, и за бременни жени. Но какви са последиците от дефицита на фолиева киселина и в кои храни е той?

Фолиевата киселина е един от витамините на витамин В комплекс и се нарича още витамин В9. Този витамин е известен главно на жени, които искат да имат деца, тъй като адекватното приложение на фолиева киселина предотвратява малформации при нероденото дете през първите няколко месеца от бременността.

Фолиевата киселина обаче описва само синтетично произведения витамин, докато естествено срещащият се витамин В9 в храните се нарича фолат. Водоразтворимият витамин е от съществено значение, което означава, че той трябва да бъде погълнат абсолютно с храната, тъй като тялото не може да го произведе само.

Функции на фолиевата киселина (фолат)

Фолиевата киселина или фолатът е главно отговорен за образуването на нови клетки, т.е.клетъчното делене и растеж, което също показва важността на доброто снабдяване с фолиева киселина през първите месеци на бременността. Но това е важно не само по време на бременност, както показва следният преглед на функциите на витамина:

предотвратява малформации - като отворен гръб - при нероденото дете
Образуване на кръв
растеж
Ново образуване на клетки

Какво се случва с недостиг на фолиева киселина?

Най-лошите последици от неадекватен прием на фолиева киселина се отнасят Неродени бебета, родени с тежки малформации. Възрастните също могат да страдат от дефицит на фолиева киселина, например поради чревни заболявания, прекомерна консумация на алкохол, лоша диета или употребата на някои лекарства - като противозачатъчни хапчета - и показват следните симптоми:

Анемия (анемия)
Малформации при неродените
повишен риск от преждевременно раждане
Развитие на вродени сърдечни дефекти
забавено речево развитие на детето
повишен риск от аутизъм
Дефицитът на фолиева киселина може да причини артериосклероза и
насърчават развитието на сърдечно-съдови заболявания

С диета, която не получава достатъчно фолиева киселина, тялото може да компенсира дефицита за около три до четири месеца. Тогава собственото депо на тялото се изчерпва и се появяват симптоми на дефицит.

Витамини: за какво ни трябват тези малки съставки? Как да ги приемем в тялото? И какво ще стане, ако нашите ...

Странични ефекти от предозиране с фолиева киселина

За да се опишат страничните ефекти на предозирането на фолиева киселина, трябва да се направи ясно разграничение между синтетично произведения витамин В9, фолиева киселина и естествено срещащия се витамин В9, фолат.

Според текущото състояние на изследванията и референтните стойности, прекомерният прием на фолат чрез диетата рядко е възможен в дългосрочен план. Дори и да има, изглежда няма никакви негативни последици.

Въпреки това, прекомерният прием на фолиева киселина чрез хранителни добавки, обогатени храни или лекарства е не само възможен, но и вреден, защото ви причинява повишени нива на фолиева киселина дефицит на витамин В12 може да бъде маскиран, което обаче може да доведе до тежко, необратимо увреждане на нервите. Смята се, че прекомерният прием може да доведе до рак. Поради тези причини Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е определил горната граница за прием на фолиева киселина на един милиграм на ден.

Ежедневна нужда от фолиева киселина (фолат)

Германското общество за хранене (DGE) има съответно дневните нужди от фолиева киселина "Фолатни еквиваленти" по 300 микрограма на ден за възрастни комплект. Бременните и кърмещите жени имат повишено изискване съответно от 550 и 450 микрограма на ден.

По принцип е възможно да се задоволи тази нужда с балансирана диета, но е доказано, че приемаме средно малко под 200 микрограма на ден. Следователно се обсъжда дали (дори) повече храни трябва да бъдат обогатени с фолиева киселина, така че това недостиг да не се превърне в дефицит.

Някои храни, като например зърнени закуски и някои мюсли, готварска сол, мюсли барове, напитки или млечни продукти, вече са обогатени със синтетичната форма на витамина.

Кои храни съдържат фолиева киселина?

Витамин В9 се среща естествено само като фолат в храните, поради което се говори за „фолатни еквиваленти“, за да се посочи общото съдържание на фолат в храните. По принцип има разлики в това колко добре тялото може да използва фолатния еквивалент, който му се предлага, т.е. колко висока е бионаличността. Доказано е, че може да се използва 100 процента от синтетичната фолиева киселина, но само около половината от фолатите, съдържащи се в храната. Следователно, един микрограм фолат или 0,5 микрограма фолиева киселина се равнява на един микрограм фолат еквивалент.

Името на витамин В9, т.е. „фолат“ или „фолиева киселина“, показва кои храни съдържат много от него: Folium е латинската дума за „лист“ и така съдържа зелени листни зеленчуци като маруля, спанак, зеле, магданоз, кресон, но и други зеленчуци като Бобови растения, домати, картофи, плюс пълнозърнести продукти, яйца и черен дроб.

Всеки от нас се занимава с хранене всеки ден. Винаги сме изправени пред избора какво да ядем и пием ....

Тъй като фолиевата киселина е водоразтворима и чувствителна на топлина, препоръчително е да измиете богатите на фолиева киселина зеленчуци, без да ги нарязвате и, ако е възможно, да ги консумирате сурови, за да получите максимално количество фолат. По принцип дневната диета трябва да съдържа 400 грама зеленчуци и 250 грама плодове, поне половината от които са сурови. Ако се придържате към него, не е нужно да се притеснявате за достатъчно количество фолиева киселина.

Утопия препоръчва

Балансираната диета с много плодове и зеленчуци, някои от които сурови, покрива дневните нужди от фолиева киселина или фолиева киселина. През всеки сезон има местни зеленчуци с много витамин В9, които можете да си набавите прясно от регионално отглеждане. Просто погледнете нашия сезонен календар!