Nutrition Monitor 2014 Bavaria са доволни
Над 90 процента от хората в Бавария са доволни и много доволни от диетата си. Това е резултат от Bavarian Nutrition Monitor, публикуван от Компетентния център за хранене (KErn). За представителното проучване сред потребителите институтът за пазарни проучвания TNS Emnid интервюира около 1000 жени и мъже в Бавария по телефона. Въпреки това, около всеки пети респондент каза, че иска да се храни по-балансирано. Повечето от тях не посочват като пречка времето за по-балансирана диета в забързаното ежедневие.
Двата най-важни критерия на баварците при закупуването на хранителни стоки са свежест и вкус. Това е последвано от регионалност и сезонност преди срока на годност. Следователно за Бавария е по-важно храната да идва от региона и да е в сезон, отколкото да има особено дълъг срок на годност. Според проучването, по-малко важни аспекти при закупуването на хранителни стоки са бързата подготовка, обещанията за здраве или фитнес върху опаковката и дизайна на опаковката.
Бавария би искала да разшири ангажиментите на държавата
Повечето от анкетираните виждат най-голямо влияние върху личното си ежедневно хранително поведение в личната и професионалната си среда. Баварците изрично приветстват разширяването на държавната отговорност в областта на храненето. Почти 80 процента от анкетираните заявяват, че публичните институции трябва да се включат по-активно в хранителния сектор.
Според проучването „Загуби на храни и изхвърляния в свободната провинция Бавария“, публикувано през 2012 г. от Института за санитарно инженерство, качество на водата и управление на отпадъците (ISWA) към Университета в Щутгарт от името на KErn, баварските потребители изхвърлят 65 килограма храна на глава, в цялата страна те са 82 килограма.
На въпрос за тяхната самооценка за това колко храна изхвърлят, респондентите очевидно са сгрешили. Средно баварците изчисляват загубата на храна на човек на 179 грама на седмица. Всъщност това съответства точно на количеството храна, която се губи всеки ден според баварското проучване за загубите на храна. Повечето от анкетираните заявяват, че причините за изхвърляне на храна са, че са купили или готвили твърде много или че не са намерили време да я използват. Датата с изтекъл срок на годност е посочена като третата най-честа причина за изхвърляне на храна.