Nutrition и Quinoa идеално нишесте за диетата

Киноата има много полезни свойства за нашето тяло и е подходяща за антистресова диета, диета против запек, диета за понижаване на холестерола, диета за отслабване и диабетна диета.

От Лаетиция Диетолог

Общ

Киноа или ориз от инките произхождат от семейство Ченоподиеви.

Това традиционно растение се отглежда от хиляди години в Южна Америка. Инките бяха убедени да увеличат представянето на воините, тяхната енергия и съпротива.

Киноата е малко кръгло семе, което може да замести ориз, грис или дори булгур.

Има два вида киноа:

Горчива киноа: която ще изисква няколко измивания преди дегустация, тъй като черупката й е богата на сапонин, който е токсичен продукт, следователно е необходимо да се отстрани.
Сладка киноа: която е съвсем скоро, кръстосана плод, която няма сапонин (или много малко).

Как да вкусите киноа ?

Приготвени в салата.
Готви се като акомпанимент към месо или риба.

Хранене и свойства

Хранене и състав на 100гр

В храненето киноата е богата на:

Като флавоноид: който помага за борба срещу сърдечно-съдови заболявания и за намаляване на холестерола, наред с други неща.
Манган: който участва в много метаболитни фактори.
Мед: която предпазва от инфекциозни заболявания и ревматизъм.
В магнезий: който помага в борбата с крампи, безсъние и стрес.
Във фосфор: който помага за здрави кости, зъби и мускули.
Цинк: който ускорява заздравяването и повишава имунитета.
В желязото: което се бори срещу анемията, от друга страна е растително желязо, което е лошо фиксирано, така че е от съществено значение да се комбинира с витамин С и протеин за по-голяма ефективност.
Във витамин Е: който е антиоксидант и защитник на сърдечно-съдовата система
Във витамин В2: който запазва лигавиците има действие върху растежа или роля за зрението.
Ниско съдържание на липиди: което го прави сериозен съюзник в диетата за отслабване.
Във фибри: които се борят срещу запек.