Nutri-score въпроси и отговори; Френско говореща федерация на потребителите
Нутри-резултат
12.6.2019
Актуализация 06.12.19
Все повече и повече съставни храни са на разположение на потребители, които не знаят кой етикет да използват. Nutri-score е система, която улеснява сравняването хранителното качество на подобни продукти, чрез показване на общата им стойност по скала от А до Е. По този начин всеки клиент може да избере в най-добрия случай и независимо, без диплома по хранене или сложни изчисления.
За какво е нутри-резултатът?
Резултатът от Нутри е a инструмент за сравнение ефективно, което прави покупката по-бърза, като използва цветни надписи - от зелено (A) до червено (E) - отпред на храната. Той обобщава стойностите на гърба на опаковката в номерирана форма, която обикновено е трудна за разбиране и сравнение. Информацията, която предоставя, се основава на солидни научни данни, които допълват препоръките за балансирано хранене на Хранителната пирамида, без да ги заменят. Благодарение на Nutri-score, предпочитането на една храна пред друга в асортимента вече не ви замайва.
От къде е той?
Научната основа на тази хранителна скала за качество дължим на Майк Рейнър, британски изследовател. Четири години по-късно, през 2013 г., епидемиологът Серж Херцберг използва тази проста информационна система, за да даде нов тласък на Националната програма за хранене и здраве (PNNS) във Франция.
Защо Nutri-score отчита само някои хранителни вещества?
Той запазва само тези, свързани с незаразни заболявания (диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и др.). Изчислява се със задължителните данни, които трябва да фигурират на етикета: захари, сол, наситени мастни киселини, протеини и съдържанието на плодове, зеленчуци и ядки, достъпни за производителите чрез тяхната рецепта. Само съдържанието на фибри не е задължителна информация. Но тъй като това е доста положително споменаване, производителите трябва да го посочат.
Как се изчислява?
Резултатът се изчислява за 100 g продукт, като се вземат предвид хранителните вещества, които трябва да бъдат ограничени (наситени мастни киселини, захари, сол, енергия) и компонентите, които трябва да се популяризират (фибри, плодове и зеленчуци, протеини). В зависимост от съдържанието, всеки елемент получава точки, вариращи от 0 до 10. Що се отнася до протеините, точките не могат да бъдат извадени, ако сборът от тези, които трябва да бъдат ограничени, е твърде голям. Що се отнася до рейтинга за сирене и мазнини, той е леко адаптиран за по-добро сравнение на храните в тези категории. От сумата на елементите, които трябва да бъдат ограничени (между 0 и 40 точки), изваждаме сумата от предпочитаните елементи (между 0 и 15 точки). Крайният резултат се поставя в петцветна скала, независимо дали е напитка или храна.
