Nutri-Score Хранене по-здравословно с хранителния светофар - пътеводител - потребители
Разпознаването на здравословни храни не е лесно. Сега така нареченият Nutri-Score трябва да предлага на потребителите бърза ориентация при пазаруване - и да предупреждава срещу по-малко здравословни продукти.
След като Федералният съвет даде своето одобрение, научно обоснованият хранителен етикет Nutri-Score официално стартира в Германия на 1 ноември 2020 г. Сега все повече и повече продукти трябва да имат ясно видимия „хранителен светофар“ отпред на опаковката. Въпреки това етикетирането остава доброволно за производителите. Години на дискусии и потребителско проучване предшестваха това.
Пет нива от А до Е
С помощта на Nutri-Score, който идва от Франция, потребителите могат да видят с един поглед как преработените храни трябва да бъдат класифицирани от хранителна гледна точка. Стоките с главно "А" на зелен фон са сравнително висококачествени, продуктите с "Е" на червен фон са доста неблагоприятни. В оценката са включени различни фактори:
- Следното се счита за проблематично: наситени мастни киселини, сол, захар и високо енергийно съдържание
- Следните се считат за положителни: фибри, протеини, плодове, зеленчуци и ядки
Изчисляване въз основа на положително и отрицателно съдържание
Всеки компонент се оценява с претеглени точки. По този начин високото съдържание на положителни вещества може да компенсира отрицателното съдържание, точното съотношение не е посочено. Освен всичко друго, витамини, минерали, ненаситени мастни киселини, добавки, подсладители, аромати не се оценяват. Класификацията се отнася до 100 грама храна, независимо от теглото на опаковката. Това прави особено лесно сравнението на подобни храни, приготвени от много съставки от различни производители.
Хранителната таблица се запазва
Потребителите вече могат да се информират за хранителните стойности на даден продукт. Таблиците с информация за енергия, мазнини, въглехидрати, сол и протеини обаче обикновено се отпечатват с малки букви на гърба на опаковката. Въпреки че предлагат повече информация от новия етикет, те са по-объркващи. Nutri-Score не е предназначен да замени хранителните таблици, а да предостави допълнителни насоки. Някои производители вече отдавна са отпечатали „светофара с хранителна стойност“ върху опаковката си.
Защитниците на потребителите и медицинските специалисти са доволни само частично
Федералната асоциация на потребителските организации отдавна агитира за Nutri-Score. Етикетирането не е перфектно, но е стъпка в правилната посока и трябва да бъде задължително. Производителите на небалансирани продукти просто не биха използвали етикета, според асоциацията Foodwatch. Професионалната асоциация на педиатрите приветства решението да се използва Nutri-Score. Асоциацията също така призова за забрана на рекламата на храни, които са специално предназначени за продажба на деца.
Най-добрите храни за здравословно хранене
Мазнините отдавна се мразят - а някои са изключително здрави. Някои „калорични бомби“ дори помагат за понижаване на нивата на липидите в кръвта. Научете за десет недооценени храни. Повече ▼
Захар: Децата като целева група в хранителната индустрия
Децата обичат захарта. Той обаче се съдържа не само в сладкиши като сладолед и шоколад, но и в уж здравословни храни като зърнени закуски. Повече ▼
Коронавирус: Готвене със здравословна храна
Храненето на здравословни храни може да засили имунната система. Диетолозите дават съвети за пазаруване и готвене в пандемията на короната. Повече ▼
Диета: Тези мазнини са здравословни
Мазнините се считат за нездравословни. Но докато наситените мазнини и трансмазнините могат да навредят на тялото, ненаситените мазнини са жизненоважни. В какви храни са те? Повече ▼