Нутрия в гъбен сос - рецепта с картинка

1.Нутрията, наричана още мускусна или боброва плъх, е погрешно намръщена. Това животно не е свързано с плъхове. Най-близкият роднина е бобърът. По време на епохата на ГДР месото може да се получава от месаря ​​или в супермаркета. Днес тя може да бъде намерена само спорадично на пазара. Всеки, който познава лесовъд или ловен наемател с наем на реката, може да получи добра нутрия. Друга алтернатива са различни полски пазари, където нутриите се предлагат като замразени стоки. Широко се смята, че животните са вредители на хидротехниката, тъй като имат лошия навик да подкопават дигите. Широко се смята, че животните са вредители на хидротехниката, тъй като имат лошия навик да подкопават дигите.

гъбен

Как да го направим

2.Демонтирайте нутриите, отделете предните и задните крака от торса. Отрежете мазнините и сухожилията, както и сребърната кожа, доколкото е възможно. Изплакнете и подсушете месото добре. Накиснете гъбите във вода, излейте първата вода след около 20 минути, изцедете гъбите малко и покрийте отново с вода. Прибл. Оставете да кисне 90 минути. Не изхвърляйте водата. Пипер, сол и разтрийте горчица на бягане. Загрейте свинската мас и когато започне леко да пуши, сложете краката в нея и я обтъркайте от двете страни. Когато месото придобие цвят, добавете гъбите, заедно с водата и затворете тигана, добавете мащерката и кервиса. Постепенно налейте виното. И накрая, свържете соса със заквасена сметана или крем крем и подправете на вкус, като се уверите, че сосът вече не кипи, в противен случай заквасената сметана или крем крем ще флокулират. Силни кнедли от червено зеле и хляб или картофи вървят добре с него. След това можете да приготвите рагу от останалата крупа.

3.Добре се съчетава с кнедли или картофи и силно червено зеле.

Това е необходимо

4-ти.Цепка за месо или остър нож, печене