Nutrigenetica MassageMania
Здравето идва отвътре!
Nutrigenetica
Науката за храненето има за цел да анализира как хранителните вещества и други компоненти на диетата влияят върху здравето и болестите през целия живот. Тя се основава на основни знания: характеристиките на хранителните вещества, биологията и биохимията на техния метаболизъм, сигналните пътища и тяхната роля в хомеостазата на тялото. Той изучава метаболитните грешки, налични от раждането, дори от гледна точка на проста податливост и се опитва да разбере взаимодействието между гените и хранителните вещества. От друга страна, бързото развитие на молекулярната биология породи нова дисциплина, молекулярното хранене, основана на нутригеномика и нутригенетика.
Nutrigenetics изследва как генотипът на индивида може да повлияе на диетата, докато нутригеномиката отговаря на обратния въпрос: как диетата може да повлияе на генетичната транскрипция, експресията на протеини и метаболизма?.
На практика, от една страна, гените са важни за определяне на дадена функция, а от друга страна, храненето е определящо за промяната на степента на генетична експресия и следователно за обуславянето на четенето на информация, съдържаща се в ДНК.
В нутригеномиката хранителните вещества се разглеждат като сигнали, които казват на тялото как да се държи. Клетките на тялото реагират на тези сигнали, като променят генната експресия. По принцип имаме генотипа, от една страна, а от друга, активно и пасивно взаимодействие с фактори на околната среда (начин на живот, хранене, стрес, навици и т.н.) и които в крайна сметка водят до изразяване на собствените им характеристики = фенотип.
Видяхме, че най-често срещаната генетична вариабилност е представена от SNP, в който се извършва заместването на една основа в ДНК последователността. Някои от тези SNP са важни за храненето. Взаимодействието между генома и хранителните вещества води до вариации в експресията на гени, участващи в различни функционални, метаболитни дейности на тялото.
Хранителните химикали могат да повлияят на генната експресия пряко или косвено.
На клетъчно ниво хранителните вещества могат:
да действат като лиганди за рецептори на транскрипционен фактор (напр. мастни киселини като олеинова палмитинова, линоленова, арахидонова, линолова, ейкозаноиди са лиганди за класовете PPAR, така че те се държат като сензори за мастни киселини. От друга страна витамин А може също да се свърже директно с рецепторите ядрена и въздействаща генна експресия);
да се метаболизира по първичните или вторичните метаболитни пътища и следователно да променя концентрацията на субстрата;
да повлияе положително или отрицателно на пътищата на трансдукция на клетъчните сигнали.
Основните агенти, чрез които хранителните вещества влияят на генната експресия, са представени от специфичен за последователността ДНК-свързващ фактор.
Транскрипционният фактор В е протеин, който свързва ДНК със специфична част от промотора или енхансера, от който може да контролира транскрипцията. Те могат да бъдат селективно активирани или дезактивирани от други протеини, обикновено като краен етап на трансдукция. В Сред най-важните "хранителни сензори" е семейството на транскрипционните фактори на ядрените рецептори с около 48 молекули в контекста на човешкия геном. В това семейство множество рецептори директно свързват или хранителни вещества, или техните метаболити.
Развитието на нутригенетиката и нутригеномиката, хранителната и молекулярната медицина доведе до оптимизиране на производството на храни. В близко бъдеще вярваме, че ще има база данни за ДНК-хранителни вещества и ще бъде възможно да се разработят диети, при които храната вече няма да се разглежда само като храна, оценена по органолептични и качествени свойства, а ще бъде главният герой на профилактиката на определени патологии. превръщайки се в своеобразно лекарство.
Взаимодействието между геномиката и науката за храненето започна да изяснява сложността на геномните реакции към хранителните хранителни вещества, предлагайки възможността за увеличаване на ефективността на хранителните интервенции, както индивидуално, така и от популацията.