Nsect, стартиращото предприятие, което превръща насекомите в храна за животни Министерство на земеделието

  • Начало>
  • Ctсект, стартиращ продукт, който превръща насекомите в храна за животни

След набирането на средства от 110 милиона евро през 2019 г., Ynsect продължава своя инерция с 316 милиона през 2020 г. Целта: да се постигне годишно производство на насекоми от 100 000 тона. Богати на протеини, високомолиторните бръмбари са предназначени за храна на животни и техният изпражнения се използват като органичен тор за селското стопанство. Добра алтернатива на химическото торене и вноса на растителни протеини. Докладвайте в демонстрационния си отдел, на място, в Дампарис близо до Дол (Юра).

превръща

На пръв поглед, освен ярките цветове на сградата, itensite изглежда като всеки обект за селскостопанска храна. Вътре е съвсем различно. "Fermilière", иновативна концепция за вертикална ферма, разработена от Ÿnsect след няколко години изследвания, позволява отглеждането и мащабната преработка на ларви на брашнения червей (tenebrio molitor), по-известен под името "брашнен червей", поради вкусът му на храна. Инсталацията е истински концентрат от технологии.

Ферма, вдъхновена от органични продукти

Вдъхновен от принципа на мравуняка, развъдната работилница е под формата на наслагващи се кошчета - има повече от 1000 - всяка съдържа ларви. Хидрометрия, температура, хранене, сортиране ... повечето операции са автоматизирани от експертното око на Анри Жанин, entomoculteur (развъдчик на насекоми): „След 10 до 13 седмици 95% от ларвите преминават в трансформация, останалите продължават цикъла си, за да осигурят възпроизводство на бъдещо население ”.
Веднъж попаднали в цеха за преработка, натоварен с отговорността на Amandine Bonnotte, притежател на BTSA в областта на науката и технологиите за храните, ларвите претърпяват няколко термомеханични действия, без никакви добавки. При пристигане два продукта, предназначени за хранене на животни: прах, богат на протеини и масло, богато на полиненаситени мастни киселини. Що се отнася до изпражненията, те се използват като торове за растенията. „Както във всеки агрохранителен бизнес, нашите продукти са обект на строг контрол на качеството и здравето“, уточнява младата жена.