Нововирус - Опасности за храната

Нововирус

Името "норовирус" идва от факта, че норовирусът е идентифициран за първи път като вирус през 1972 г. след избухване в Норуолк, Охайо.

Какво причинява норовирусна инфекция? Как се разпространява инфекцията?

Норовирусите се откриват в изпражненията или повръщането на заразени хора. Тъй като те са много заразни, те лесно могат да се разпространяват от човек на човек. Хората могат да се заразят с вируса по няколко начина, включително:

чрез директен контакт с друго заразено лице (напр. грижа или смяна на памперси за болно дете, споделяне на храна или прибори с болно лице);
докосване на повърхности или предмети, замърсени с норовирус (като дръжки на вратите);
чрез консумация на замърсена храна или питейна вода.

Хората, които са били изложени на вируса, обикновено показват симптоми в рамките на 24 до 48 часа, но симптомите може да се появят едва 12 часа по-късно. Хората, заразени с норовирус, могат да бъдат заразни от момента, в който започват да се чувстват болни, поне до три дни след възстановяване. Някои хора могат да бъдат заразни дори две седмици след възстановяване.

Повечето огнища на хранителни болести, причинени от норовируси, вероятно се появяват, когато храната е замърсена от заразени хора, които се справят с нея, особено ако не измият добре ръцете си след използване на тоалетната. Някои храни могат да бъдат замърсени при източника (напр. Черупчести, като стриди, може да са били замърсени от присъствието на отпадъчни води преди прибиране на реколтата). Водните огнища често се причиняват от замърсяване на отпадъчните води на кладенец и вода, използвана за развлекателни цели.

Какви са симптомите на заболявания, причинени от норовируси?

Основни симптоми на заболявания, причинени от норовирус:

гадене;
повръщане;
диария;
стомашни болки.

ниска температура;
тръпка;
главоболие;
мускулни болки;
изморен.