Новогодишно меню 15 ястия, които носят късмет през Нова година
Повечето от "традиционните" ястия за нощта между годините се мислят във връзка с просперитета, независимо дали продължават идеята рибите да не липсват на новогодишната трапеза или че се отнасят директно до пари чрез монети или зърнени култури. Но какви ястия са специфични за всяка държава?
Повечето от "традиционните" ястия за нощта между годините се мислят във връзка с просперитета, независимо дали продължават идеята рибите да не липсват на новогодишната трапеза или че се отнасят директно до пари чрез монети или зърнени култури. Но какви ястия са специфични за всяка държава?
Как си спомняте новогодишната нощ? Каква беше успешната „рецепта“, която ни държеше будни през по-голямата част от нощта? Добре подбраното новогодишно меню имаше своя специален „принос“ за атмосферата.
Новогодишната нощ, както я помня, определено беше забавна (не само сцените от телевизионното шоу ни забавляваха) и определено беше празнично събитие. Трябваше да облечем нови дрехи, да се преоблечем (към по-добро) с Нова година.
В допълнение към известната телешка салата не липсваха риби на новогодишната трапеза (нека преминем през новата година като риба във вода), чаши шампанско или пенливо вино (за да изплашим злините с пукнатината на тапата) и пай, направен от майка ми за първия ден от годината. Татко никога не е забравял да купува лотарии, за да опитаме късмета си в пари. Ние не разглеждахме всички тези „ритуали“ като суеверия, а като цялостно меню (от мисли и ястия), с което си струва да влезем в Нова година.
Интересно ми беше какви други обичаи се съчетават с празничната новогодишна трапеза в други части на света. Повечето от "традиционните" ястия за нощта между годините се мислят във връзка с просперитета, независимо дали продължават идеята рибите да не липсват на новогодишната трапеза или че се отнасят директно до пари чрез монети или зърнени култури. Но какви ястия са специфични за всяка държава?
Новогодишно меню в Гърция: Василопита
Гърците ядат в новогодишната нощ кръгъл хляб, наречен Василопита. Вероятно е кръстен на Свети Василий (първия ден от годината). Това е сладък хляб, обикновено се пече с бадеми. Но в навечерието на Нова година Василопита има монета вътре. Който го намери, ще има късмет през цялата година.
Меню за новогодишната нощ в Япония: Toshikoshi Soba
Японците не пропускат купичка печка toshikoshi от новогодишната трапеза. Това е ястие на основата на елда юфка. Дължината на юфката символизира желанията за дълъг живот. Също така се казва, че варените юфка могат лесно да се режат с лъжица, което означава, че тези на масата могат да оставят след себе си тежестите от предходната година.
Меню за новогодишната нощ в Ирландия: Хляб с масло
В Ирландия преходът от една година към следващата се отбелязва с хляб и масло (но не само с хляб и масло). Традицията припомня тежките времена на глад, като някои историци казват, че тези, които оставят хляб и масло на стъпалата на къщата в навечерието на Нова година, обявяват, че бедността не царува в тази къща. Децата са добре дошли да ядат каквото намерят пред вратите.
Меню за новогодишната нощ в САЩ (Юг): Чернооки грах
Казват, че южноамериканците ядат този вид боб в навечерието на Нова година, за да им донесат късмет. Защо? Изглежда, че този вид боб не е бил по вкуса на войниците от Съюза по време на Гражданската война. И това поддържаше войниците на Конфедерацията живи, като единствената храна, която им беше останала.
Новогодишно меню в Швеция и Норвегия: оризов пудинг
В навечерието на Нова година шведите и норвежците слагат по един бадем в оризов пудинг. Казват, че който го намери, ще се радва на просперитет през цялата година.
Меню за Нова година в Аржентина: Фасул
А в Аржентина ядат новогодишен боб с надеждата, че това ще им помогне да запазят работата си или да намерят по-добра, по-доходна.
Меню за Нова година в Германия: Berliner
Berliner или (Krapfen) е името на немска поничка, която се приготвя за Нова година. Тези сладки понички обикновено се пълнят с различни магиуни, но германците се придържат към шегите. Те сменят пълнежа на поничките и предлагат на гости на горчица на Берлинци.
Испания: Грозде
Веднага щом часовникът удари полунощ в навечерието на Нова година, испанците бързат да изядат 12 грозде, представляващи 12-те месеца в годината. Ако ударят вкусни и сладки плодове, това означава, че тези месеци ще са добри, ако ударят кисели плодове, това означава, че тези месеци няма да бъдат толкова нежни.
Шотландия: Уиски
Това всъщност не е ястие, но уискито е задължително на трапезата на шотландската Нова година. Те празнуват Хогманай на 1 януари. След сблъсъка посред нощ шотландците минават през съседите, за да направят „първото посещение“ за годината и да си носят храна и напитки.
Меню за Нова година в Полша: Маринована херинга
Рибата е популярна на новогодишната трапеза в много страни, но поляците обичат да ядат маринована херинга, заедно с други сортове маринована или пушена риба. Казват, че ако ядете риба, ще имате просперираща, просперираща година.
Меню за Нова година в Китай: Jiaozi (кнедли)
Китайска Нова година (която се празнува в края на януари) се яде jiaozi, вид кнедли, които символизират богатство и дълголетие. Често тези кнедли са оформени като кръгове, за да наподобяват стари японски пари.
Меню за Нова година в Италия: Леща
В допълнение към рибните ястия, италианците обичат да ядат леща в навечерието на Нова година. Това е така, защото лещата прилича на монети, така че тя носи късмет и богатство на новата година.
Меню за Нова година в Куба и Австрия: Прасчо на шиш
Меню за Нова година в Индия: ориз и леща
В Индия Нова година се празнува през пролетта, а лещата и оризът са незаменими на трапезата. Както ви казах, зърнените култури са символ на просперитет.
Меню за Нова година в Турция: Нар
