Ново проучване Шоколад ви прави тънки ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Интересна новина за всички любители на шоколада: Според ново американско проучване хората, които ядат шоколад редовно, са по-слаби от тези, които постоянно избягват шоколада. EAT SMARTER обяснява проучването и разкрива защо шоколадът може да ви направи стройни.
"шоколад е любимият ми зеленчук. И аз се шегувам наполовина ", казва ученият д-р Беатрис А. Голомб. Освен млякото и захарта, добрият шоколад се състои само от какаови зърна. Следователно за д-р Голомб шоколадът очевидно е растение - или зеленчук. И Ученият е може би дори малко прав, защото растителните компоненти на шоколада, полифенолите, имат сходни положителни ефекти върху здравето като зеленчуците: например, шоколадът може да понижи нивата на холестерола и да сведе до минимум риска от сърдечно-съдови заболявания.
Шоколадът изобщо не се угоява?
Д-р Golomb откри още повече в своето проучване: Въпреки високото си съдържание на калории, шоколадът не е непременно средство за угояване, но дори може да помогне за разграждането на мазнините. Тъй като шоколадовите полифеноли стимулират метаболизма и по този начин могат да балансират калориите в шоколада. За своето проучване ученият от Калифорнийския университет в Сан Диего е оценил данните от около 1000 души. Резултатът дори изненада самата учена: тестваните, които ядат шоколад най-много, са били средно с два до три килограма по-леки от тестваните, които не са се отдавали на шоколад. И това, въпреки че феновете на шоколада не спортуваха средно средно, нито ядоха по-малко калории като цяло. Но също както Dr. Golomb провери възможни други фактори като възраст, пол, консумация на зеленчуци или мазнини, връзката остана стабилна. Ученият също успя да изключи случайност, защото разликата в теглото беше просто твърде ясна за това.
Шоколад: Много не помага много
Ако обаче искате да разграбите шоколадовия си запас с чиста съвест, бъдете предупредени: Не изпитваните лица, които са яли най-много шоколад като цяло, са били най-слабите. Но тези, които хапят най-редовно (до пет пъти седмично). Д-р Голомб предупреждава: "Резултатът от проучването не е безплатен билет за ядене на десет килограма шоколад на ден." Ученият не знае колко шоколад трябва да ядете, за да отслабнете. В своето проучване тя разглежда само честотата, а не сумата.
Експертите гледат на изследването със скептицизъм
И изследването също има една слабост: използваният дизайн на изследването не може ясно да докаже, че консумацията на шоколад е отговорна за по-ниското тегло. Д-р Голомб: "При следващите разследвания трябва да оптимизираме няколко детайла."
Следователно Silke Restemeyer от Германското общество по хранене (DGE) е скептична към изследването: „Не мога да си представя, че можете да отслабнете с шоколад“. Според Рестемайер полифенолите се намират и в по-здравословни храни като плодове, ядки и грозде.
Изследването е финансирано от Министерството на здравеопазването на САЩ, а не от производител на храни или шоколад.