Ново проучване предизвиква малка революция в храненето - мазнините са по-здравословни от въглехидратите! здраве
От десетилетия ни проповядват: яжте по-малко мазнини, въглехидратите са по-добри. Сега голямо международно проучване стига до точно обратното заключение. Мазнините са по-здравословни от въглехидратите. BILD обяснява малката революция в храненето!
За дългосрочното обсервационно проучване, водено от канадския специалист по сърдечни заболявания проф. Салим Юсуф (Университет Макмастър в Хамилтън), бяха оценени медицинските данни на повече от 135 000 души от 18 страни на възраст между 35 и 70 години. Хранителните навици на тези пациенти са свързани със смъртността им.
Изненадващият резултат
► Колкото по-висока е консумацията на въглехидрати, толкова по-висока е общата смъртност.
► Колкото по-висока е консумацията на мазнини, толкова по-ниска е смъртността.
Забележително: Резултатът се отнася както за ненаситените мастни киселини (напр. Зехтин), така и за по-рано намръщените наситени мастни киселини, които напр. се намират в много видове месо.
Германският експерт по хранене проф. Николай Ворм (Мюнхен), който представи хранителната концепция „Flexi-Carb“, коментира BILD: „Дори най-големият прием на наситени мастни киселини е свързан със значително намалена обща смъртност. Наситените мастни киселини също не са свързани с повишена, а по-скоро с намалена сърдечно-съдова смъртност - в случай на мозъчен инфаркт дори статистически недвусмислени. "
Изследването не прави разлика между рафинирани зърнени продукти и пълнозърнести продукти. Проф. Уорм: „Проблемът очевидно беше в много високия прием на нишесте и захар от бял ориз, бели хлябове и хлебни изделия, както и сладки напитки.“
Интересно също
Друг анализ стигна до резултата: Плодовете, суровите зеленчуци и бобовите растения (напр. Боб) имат силно защитно действие.
Не мога ли да ям тестени изделия вече?
Но! Проф. Червей: „Но първо трябва да спечелите това. Само онези, които ежедневно извършват усилена мускулна дейност, могат лесно да си позволят по-големи количества нишесте и захар без риск, тъй като мускулите изгарят тези вещества, за да генерират енергия. "