Ново проучване показва - нездравословната храна уврежда мозъка
Мозъкът е това, което ядете .
Бургери, пържени картофи, понички - всички знаем, че нездравословната храна не е здравословна. И все пак такива висококалорични, но ниско хранителни храни са част от ежедневното меню за много хора.
Въпреки това, нездравословната храна влияе не само върху размера на талията ни, но и върху работата и здравето на мозъка ни. Изследователите са открили нови улики за ефектите от яденето на твърде много бърза храна.
Богат бюфет или цветно подредена чиния - гледката на вкусни ястия често ни напомня колко е добре да ги ядем. Но ако сме сити, хипокампусът, определена част от мозъка ни, потиска тази памет и съответно намалява желанието ни за нея.
В случай на нездравословна храна като пържени картофи, пица или бургери, обаче, тази нервна регулация на апетита изглежда не работи правилно.
Необуздан апетит
Това е заключението, до което са стигнали изследователи, работещи с Ричард Стивънсън от университета Macquarie в Сидни (Австралия) в малко проучване, публикувано в списанието "Royal Society Open Science".
Както съобщават изследователите, само една седмица диета, богата на нездравословна храна, може да наруши тази важна функция на хипокампуса. Така че мозъкът казва: дайте ми повече от него!
Изследването се присъединява към голям брой проучвания, които предоставят доказателства, че твърде много нездравословна храна не само има неблагоприятен ефект върху фигурата, но и уврежда мозъка.
Наблюдавано е, наред с други неща, че захарта може да насърчи забравата и твърде много нездравословна храна може да увеличи агресивността, депресията и стреса, както и да свие определени области на мозъка.
Храна за изследване
Както екипът на Стивънсън сега съобщава, нездравословната диета засяга хипокампуса и увеличава желанието за повече - дори когато всъщност вече сте сити.
В своето проучване учените включват 105 млади, здрави доброволци, които обикновено се хранят със здравословна храна и ги разделят на две групи.
Една група яде нездравословна храна, храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини, в продължение на осем дни. За закуска имаше препечени сандвичи и млечни шейкове или белгийски вафли, както и основно ястие от верига за бързо хранене по-късно през деня. Другата контролна група ядеше обичайните си ястия.
През първия и последния ден от експеримента и на двете групи бяха предложени различни нездравословни закуски преди и след закуска.
Участниците трябваше да заявят колко голямо е желанието им за тях и след като ги изпробват, да оценят колко добре са вкусили.
Нисък самоконтрол
В групата, която яде вафли, бургери и други подобни, самоконтролът е по-слабо изразен след една седмица, отколкото в групата за сравнение.
Апетитът на участниците към нездравословни закуски беше много по-голям, дори след като вече бяха яли достатъчно.
също прочетете
Съвети от треньора по храните Защо веганите не се хранят автоматично по-здравословно
Възможни са дългосрочни щети
Сега учените препоръчват да се изследва по-отблизо ролята на хипокампуса - тази част от мозъка е много важна за запаметяването и съхраняването на информация и научаването на нови неща.
Други изследвания биха предположили, че този мозъчен регион е податлив на влияния на околната среда, като безсъние, стрес, токсини в околната среда, депресия и диабет тип 2 - всички фактори, които са често срещани в западния свят.
В комбинация с нездравословна диета, това може да означава не само остра, но и дългосрочна и нарастваща вреда на хипокампуса.
Здравословна храна за мозъка
Но какво, ако в името на мозъка не само искате да се откажете от нездравословната храна, но и да популяризирате способността да се концентрирате и да запаметявате за храненето?
също прочетете
Шест хранителни заблуди за това, не отслабвайте
Вече има няколко препоръки за този въпрос: Например, дълговерижните сложни въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнести продукти, помагат за равномерно задоволяване на енергийните нужди на мозъка и по този начин за по-добра концентрация.
Твърди се, че омега-3 мастните киселини от риби с високо съдържание на мазнини, ядки, рапично и орехово масло имат благоприятен ефект върху нервните клетки и тяхното взаимодействие, полезни са и протеините от риба, морски дарове, постни млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести зърнени храни.