Ново приложение разкрива скрита захар в храната ни

За да се справи с епидемията от затлъстяване, Обединеното кралство току-що стартира приложение, което позволява да се знае количеството захар, присъстващо в храната. Подобна инициатива „Open Food Facts“ съществува и във Франция от 2012 г. насам.

захар

Публикувано на 06/06/2016 в 19:31

В Англия 5-годишните ядат и пият всяка година еквивалента на теглото си в захар - средно 22 килограма. Това е три пъти повече от препоръчителната годишна сума. След тази тревожна констатация Public Health England, основната организация за научни изследвания в областта на общественото здраве, стартира кампания за превенция на 4 януари, както и ново приложение за смартфон.

Наречено „Sugar Smart“, това безплатно приложение дава на потребителите количеството захар в храните и напитките в грамове и брой бучки захар. Всичко, което трябва да направите, е да сканирате баркода на един от 75 000 продукта, засегнати от устройството, с вашия смартфон. Великобритания се надява да спре епидемията от затлъстяване, която засяга 25% от възрастните, докато 37% са с наднормено тегло. Франция не е пощадена от това явление, тъй като според последното проучване на ObEpi от 2012 г. 15% от французите са с наднормено тегло, докато 32% са с наднормено тегло. Тенденция, която въпреки това рязко се забавя от 2009 г. насам.

Храненето, "счетоводна мания"?

Но докато англосаксонските препоръки относно консумацията на захар са много точни (19g на ден за 4-6 годишни, 24g за 7-10 годишни и 30g за деца на 11 и повече години), не е, че няма такива ограничения във Франция. Най-новата Национална програма за здравословно хранене (PNNS), водена от Министерството на здравеопазването и Националния институт за превенция и образование за здраве (INPES), просто препоръчва „да ограничите консумацията на захар, като същевременно останете алчни“.

От кога можем да смятаме, че ядем твърде много захар? „Според СЗО консумацията надхвърля 5% от дневния енергиен прием“, уточнява д-р Жан-Мишел Лесерф, диетолог в Института Пастьор в Лил, „Но това е твърде общ показател, който не говори на потребителите. Не подкрепям въвеждането на такива ограничения, би било равносилно да се каже, че захарта е отрова. Храната ни не трябва да е счетоводна мания. Храненето е по-лесно, отколкото си мислите: просто трябва да разнообразите диетата си и да се занимавате с физическа активност “, добавя д-р Лесерф.