Ново преобразуване на скандинавска диета

... живейте по-добре.

Нов Nordic Diet compact

Диетата се основава на традиционните скандинавски храни
без преброяване на калории
концепция за хранене през целия живот

Нова скандинавска диета в детайли

В англосаксонските страни диетата, адаптирана според съвременните гледни точки и знания, базирани на класическия скандинавски модел и традиции, е известна като „Новата скандинавска диета“. Съответният немски термин (все още) не е уловил, но в буквален превод може да се говори за „Нова скандинавска диета“. Използват се и термините „скандинавска диета“, „шведска диета“, „норвежка диета“ или диета Нома - последният термин се основава на ресторант Noma в Копенхаген, който е носител на няколко награди като най-добрия ресторант в света и скандинавската кухня отново е социално приемлива направени.

Подобно на средиземноморската диета, има различни дизайни и правила в детайли, но основните стълбове на хранителната концепция винаги са едни и същи:

Най-важният източник на енергия са растителните храни, а консумацията на месо е ограничена.
Рибата трябва да бъде на масата три пъти седмично - сортове, които се срещат естествено в северните реки, езера и в Северно море, Балтийско море и Атлантическия океан.
Предпочитат се "диви" храни - това се отнася както за зеленчуци (плодове, гъби, билки), така и за животински храни (дива сьомга, северни елени)

Следователно основните компоненти на скандинавската диета са

Хляб, при което тук трябва да се избягва бял хляб. Вместо това хрупкав хляб и хляб с ръжена закваска.
Зеленчуци, главно кореноплодни зеленчуци като моркови, корен от магданоз, цвекло; Видове зеле (брюкселско зеле, зеле, савойско зеле), лук
Фасул (важен източник на протеин)
Плодове, включително предимно плодове като боровинки, боровинки, къпини, но също така ябълки и круши
Билки (копър, див лук, див чесън, кресон, Gundermann ...)
Ядки (орехи, лешници)
Семена (слънчогледови семена, ленени семена)
Зърнени храни (овес)
Гъби (гъби, гъби от лисички)
Сирене (овче сирене, козе сирене с малко мазнина)
Млечни продукти
Риба и морски дарове (сьомга, херинга, скумрия, пъстърва, кралски рак, раци ...)
Дивеч (северни елени, елени, диви свине), до него агнешко
Птици (домашни пилета, фазан, но също и пиле)
Яйца
Рапично масло, слънчогледово масло, ленено масло

Има разлика в това колко често се сервират свинско и нормално говеждо месо. Обикновено това е позволено веднъж седмично, като класическо неделно печене, така да се каже. Беконът обикновено е разрешен, особено за да се направят зеленчуковите ястия и яхниите по-вкусни и пикантни. Преработени месни продукти като колбасни изделия също са разрешени в умерени количества, напр. финландският специалитет Mustamakkara.

Ястията обикновено се приготвят внимателно или се задушават дълго време.

На практика скандинавската диета може да изглежда така:

За закуска ръжен хляб със сирене, кисело мляко с боровинки, овесени люспи или ястия от леки яйца
Риба три пъти седмично като първо или второ основно хранене (напр. Поширана сьомга като основно ястие, със зеленчуци; пушена пъстърва с хрупкав хляб
Зеленчуковите ястия (запеканки, яхнии) се сервират най-често като основно ядене, някои от които могат да бъдат подправени и с бекон, за предпочитане с боб като източник на протеин
Ястия от дивеч или птици два пъти седмично
Едно яйце веднъж седмично (фермерски омлет)
Веднъж седмично като основно ястие от свинско или телешко месо („неделно печено“)

Няма ограничение на калориите, като се концентрирате върху зеленчуци, риба и „добри“ въглехидрати, трябва да се избягва наддаването на тегло, дори ако ядете ситото си.

Скандинавската диета е създадена за цял живот.

оценка

„Новата скандинавска диета“ залага предимно на зеленчуци и други непреработени храни. Много риба, умерената консумация на месо и пълнозърнести продукти също са положителни. Плодовете и дивите билки осигуряват ценни билкови съставки.

Проучванията показват, че постоянната "скандинавска" диета може да промени положително кръвните стойности.

За бързо отслабване не е подходящо само по себе си, но може да бъде проектирано като такова (много зеленчуци).

По принцип считаме, че „новата скандинавска диета“ е много препоръчителна.