Ново - лов за хранителни митове
Ново покани учения и автора Уве Ноп, за да обсъди политизирането на храненето.
Що се отнася до храненето, нещата в наши дни стават политически. Многобройни инициативи на държавни политици и неправителствени организации имат за цел да защитят потребителите от предполагаемо нездравословни храни, а оттам и от сериозни заболявания или дори преждевременна смърт. Няма никакви научни доказателства, че тези храни са вредни. Това стана ясно на най-новото дискусионно събитие на Novo на 15 март във Франкфурт.
Квалифицираният диетолог и автор на книги Уве Ноп говори по темата: „Опасно нездравословно: захар, месо и Ко - конструкция от постфактумни филтърни мехурчета или данни, основани на доказателства?“ Неговото заключение: Потребителите са затрупани с проучвания, които нямат добавена стойност за тях.
Една от причините е методологията на изследванията, които се основават единствено на анкети на участниците. В резултат на това базата данни е на нестабилни крака. Защото: „Дали фактите, които хората разкриват, са верни, изобщо не може да се разбере“, казва Ноп. Освен това статистическите връзки вече са показани в прессъобщенията като причинно-следствени връзки, което е подвеждащо за репортерите журналисти. „По принцип се предават само корелации, но няма солидни доказателства“, обясни диетологът.
Поради слабата база данни, проучванията вече биха били предварително избрани и предадени на потребителите. По-дразнещото обаче е, че едни и същи изследвания се използват за различни цели: „Всеки може да намери своите истини“, каза Ноп. Съответно, вече може да се говори за фактически условия, особено по отношение на храненето.
Важен аспект на последвалата обществена дискусия беше нарастващата политизация на храненето. Политиците все повече се намесват в поверителността на потребителите с призивите си за данъчно облагане на предполагаемо нездравословни храни. Участниците се опитаха да стигнат до дъното на причините. Според някои гости днес политиците са загубили от погледа си големите въпроси. Затова партиите се концентрираха върху най-ниския общ знаменател: личния живот на гражданите. Въпроси като „Какво ядете?“ Могат да бъдат емоционализирани и направени разбираеми за избирателите.
Експертът по хранене Knop препоръчва да не оставите тактиката на плашене около темата за храненето да ви безпокои: „Яденето и пиенето е не само най-красивото основно нещо в света, но и най-важното нещо в живота“.
Хареса ли ви този текст? Четете ли редовно Ново? Подкрепете ни, за да можем да продължим да разширяваме предлаганото от нас съдържание.