Новите хранителни тенденции в сравнение с веганска, вегетарианска, палео и сурова храна - Свен Дейвид
Информираността за здравословното хранене е постоянно висока от няколко години. Почти 25 милиона души на възраст над 14 години са "особено заинтересовани" от здравословното хранене, докато добри 34 милиона заявяват, че са "умерено заинтересовани", а само около 10 милиона души проявяват "малък или никакъв интерес" към здравословното хранене, разкри проучване от 2012 до 2015 г. Затова не е изненадващо, че се развиват хранителни тенденции, които обещават повече за здравето. Готварски книги за сурова храна и палео диета, вегетариански и вегански книги за готвене и печене заемат челните позиции на Amazon в категорията книги "Готвене и удоволствие".
Това, което говори за тенденциите
Както последователите на палео диетата, известна още като „диетата от каменната ера“, така и вегетарианците и веганите посочват, че диетата им е по-здравословна от „нормалната диета на Ото за консумация“ и срещу цивилизационни заболявания като диабет тип 2 или различни За защита на сърдечни заболявания. Феновете на растителното хранене се позовават например на китайското проучване, докато палео ентусиастите посочват, че местните хора, които ядат до голяма степен естествени храни, едва ли биха проявили такива заболявания.