Новини Новини-Преса-Доклади-Интервюта-международно влияние

От екипа на Pinot Bleu Lyon

новини

Domaine le Garrigon, био и веганско вино в Drôme Provençale

Е На бягство в Дром Провансале отидохме в имението Гаригон, за да се срещнем с Натали (Асоциация "Les Mots de Soi * e"). Днес тя ни разказва за трите поколения винопроизводители, които са успели в Garrigon: Раул, Рене и Даниел, и любовта им към виното, качеството, биологичното земеделие, веганството.

"Лозя по нашата земя, където растяха трюфелни дъбове"

И така, каква е историята на имението ?

Три поколения лозари се наследиха един от друг: дядото Раул, синът Рене и внукът Даниел. Раул, предшественик, създава имението и засажда лози в Тулет, земя, където растат бадемови дървета, ябълкови дървета и трюфелови дъбове. Нямаше лозе. Трюфеловите дъбове растат само на здрави, богати и плодородни почви, отлични парцели за лозя, каза Раул Кустън. Трюфелите са заменени от лозе. Тъй като имението е създадено преди 100 години, желанието е било да се запази земята, да се зачита биологичното разнообразие и да се запази тази любов към лозата и земята от баща на син. Раул, като добър дядо, заведе Даниел от ранна възраст в лозето и сега става почти всеки ден в четири сутринта, за да отиде в избата и да работи в лозето.

„Gan Процесът на етикетиране на вегани беше естествен.“

Кювето е с етикет веган, какво означава това ?

Вече трябва да знаете, че домейнът стана органичен преди няколко години, сертифицирането беше прост процес и следващата логична стъпка беше да кандидатствате за веган етикет. Трябва да разберете какво се разбира под веган. Веганската „философия“ е да не се консумира продукт, произхождащ от животни. Така че в диетата, без яйца, без мед, без млечни продукти и т.н. И във всекидневния живот изборът на потребителски продукти следва една етика: това означава да се уважава живия и следователно да се фаворизира всички потребителски продукти, които уважават живите. Следователно този подход е много по-обширен от вегетарианството (диета без месо или риба), по-обширен от веганството, тъй като той обхваща всички области на живота, а не само избора на храна.