Нови проучвания за хранителното поведение Закуската е просто хранене като всяко друго - FOCUS Online

Плодове, мюсли, сок и хрупкави рулца - добрата закуска трябва да бъде особено здравословна. Но колко важно е наистина първото хранене за деня? Изследователи от Алабама са проучили това. С невероятни резултати.

нови

Закуската се счита за най-важното хранене за деня от много здравни специалисти. В немския народен език също се казва: „Закуска като император, обяд като крал и вечеря като просяк.“ Само няколко проучвания са доказали до каква степен „императорската трапеза“ наистина влияе на тялото, ума и душата. Американски изследователи от университета в Алабама в Бирмингам вече са намерили отговор, съобщава New York Times в един от своите блогове.

С подкрепата на няколко института изследователите проучиха около 300 доброволци. Те се фокусираха върху участниците, които искаха да отслабнат. Субектите бяха разделени на случаен принцип в групи и трябваше да възприемат различни навици за закуска в продължение на 16 седмици. В зависимост от групата, някои трябва да пропускат храненето, други трябва да закусват редовно, а една група трябва да се редуват да планират храненето си. Когато тестваните се върнаха в лабораторията след четири месеца, изследователите бяха изумени: теглото на всички участници почти не се е променило, най-много с един килограм.

Скорост на метаболизма, нива на холестерол и кръвна захар

Изследването, заедно със сравними изследвания по въпроса, е публикувано в августовския брой на American Journal of Clinical Nutrition. Междувременно изследователи от Британския университет в Бат също бяха извършили разследвания с 33 теми. Те тестваха ефектите на закуската върху метаболизма в покой, нивата на холестерола и кръвната захар. Когато доброволците бяха проверени след шест седмици, изследователите също не можаха да открият забележима разлика.

Според "Ню Йорк Таймс" двете проучвания показват, че храненето за закуска е може би надценено в хранителната наука. В резултат на това изглежда не е най-важното хранене за деня: „Закуската е просто хранене като всяко друго“, казва Емили Дурандхар, асистент в Университета на Алабама в Бирмингам, интерпретирайки резултатите от своето проучване.