Нови хранителни въпроси VITAL MAGAZINE
Наднорменото тегло и затлъстяването стават все по-чести и са придружени от редица заболявания, установява нов доклад на ФАО за региона на Европа и Централна Азия.
Благодарение на икономическото развитие и нарастващите средни доходи гладът почти напълно изчезна в Европа и Централна Азия. Той се заменя с други здравословни проблеми поради повишаване на жизнения стандарт и променящите се навици на пазаруване. Подробна информация за този преход може да бъде намерена в нов доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO).
Констатациите от ситуацията с продоволствената сигурност в Европа и региона на Централна Азия се основават на анализ на голямо количество данни от държавите-членки относно приема на храна, нивата на недохранване (подраст, анемия), наднорменото тегло и затлъстяването и средните хранителни навици.
Променливи съотношения за калорични източници
Може да се забележи, че вместо недохранване и недостиг на хранителни вещества, дегенеративните заболявания са все по-голям проблем в страните, което води до диета, богата на мазнини, захар, месо и млечни продукти и преработени храни. Към това се добавя и заседналият начин на живот.
„Сравнявайки увеличаването на доходите с хранителните навици, виждаме, че ролята на калориите от подсладители, растителни масла и животински продукти се увеличава“, подчертава Дейвид Седик, икономист от ФАО и автор на доклада.
„Междувременно делът на енергийния прием на зърнени култури намалява. Има малки разлики, но общата тенденция е такава. "
С други думи, статистиката показва картина на диета, богата на подсладители, растителни и животински мазнини, но също така и с ниско съдържание на зърнени храни.
Което също означава, че проблемът с недостига на храна до голяма степен е надхвърлил тази част на света, което е значително постижение. Само 7% от населението в Европа и Централна Азия е загрижено за осигуряването на ежедневна (питателна) храна.