Новата средиземноморска диета, защитаваща здравето и земята ни (книга)

Éditions Terre Vivante скоро ще издаде книга, озаглавена „Новата средиземноморска диета“, от доктор Мишел дьо Лоржерил (кардиолог и изследовател в CNRS) и Патриша Сален, диетолог и диетолог. Общо 464 страници за диета, съчетаваща здраве, икономия, удоволствие и защита на природата.

Ето книга, напълно съобразена с времето. Книга, която предлага да обръщате внимание на здравето си чрез храната (в случая средиземноморската диета), като същевременно запазвате нашата планета. Две основни тенденции. В тази нова книга, достъпна за всички, двамата автори ви съветват относно храните, които да консумирате при всяко хранене (плодове, зеленчуци, зърнени храни и др.), Тези, които да приемате веднъж на ден (млечни продукти, маслодайни семена и др.) Или от време на време (ябълки). от пръст, месо ...). Естествено, за да са възможно най-свежи, но и за да защитят нашата планета, тези продукти за предпочитане трябва да бъдат местни, сезонни, биологични и готвени по такъв начин, че да запазят ползите от тях (витамини, микроелементи).

средиземноморска

Но разбира се, средиземноморската диета е нещо повече от храна. Това също е изкуство и/или начин на живот. Трябва да спортувате, да имате здравословен начин на живот (без тютюн, без токсични лекарства, без стрес), трябва да почивате и да участвате в приятелски моменти също са съществени фактори. От друга страна, авторите анализират традиционните храни, за които е доказано, че са успешни (особено Окинава в Япония) и вземат предвид най-новите научни изследвания. Те изучават подробно всяка категория храна, за да разберат какво има в нашите чинии и най-важното какво да сложим върху тях. Все още базирани на множество проучвания, авторите обясняват как диетите за отслабване или "анти" диетите (рак, диабет, холестерол и др.) Дисбалансират тялото и могат да създадат недостатъци.