Новата средиземноморска диета - Защита на вашето здраве и планета
Какъв избор на храна трябва да направим, за да защитим здравето си? Как да подберем храни с високо хранително качество и да избегнем замърсителите? Как да действаме върху околната среда благодарение на избора си на храна? И как да го направя с разумен бюджет ?
Ето въпросите, на които отговаря тази книга.
Синтез от десетилетия на медицински изследвания, призната единодушно научна експертиза и безупречна етика, ни показва, че средиземноморският модел на храна е най-добрият компромис, при условие че е модернизиран. Научните данни недвусмислено показват, че средиземноморският модел ни предпазва от рак, сърдечно-съдови патологии и много други заболявания. Модернизиран, той отговаря на нуждите на всеки, независимо от неговата непоносимост (пшеница, мляко, риба.), Техният избор на храна (вегетарианство, без алкохол.) Или опасенията им за околната среда.
Вълнуваща книга, зашеметяваща комбинация от съвременна наука, емпирични знания, проницателни обяснения и практически съвети, в буден и познат стил, който прави четенето приятно и стимулиращо.
Нашите менюта, нашите храни, нашите хранителни вещества
Какво искаме - Какво имаме - Как да направим своя избор ?
Средиземноморската диета
Истинска история на концепцията - Основни ефекти върху здравето - Ключови храни
Моделът на храна на Окинава
Философия на живота - История - Традиционни хранителни навици
Вегетарианската диета
Вегетарианство и здраве - Неблагоприятни или токсични ефекти
Други диети и режимиДиети против холестерол - Диети срещу антихипертензия - Диети при диабет - Противоракови режими - Диети за отслабване - Палеолитна диета (и/или балансирана киселинно-алкална основа) - диета със сеньолет (или хипотоксична диета) - други диети
Продукти на "селскостопански животни"
Ефекти върху здравето - Млечни продукти - Месо - Яйца - Храна за животни - Устойчива икономика ?
Продукти от зеленчуковата градина и овощната градина
Въздействия върху здравето - Зеленчукови градински продукти - Овощни градини - Сушени плодове - Ядки
Бобови растения
Средиземноморски бобови растения - Соя - Фъстък
Зърнени продукти
Основни хранителни зърна - Хранителна стойност - Глутен и пшенични протеини - зърнени храни и хранителни модели