Нова тенденция за Foie Gras Franchement Santé

Мастният черен дроб или безалкохолната мастна чернодробна болест е заболяване, при което черният дроб започва да произвежда липиди (мастни киселини) и да ги съхранява в собствените си клетки. В исторически план първата известна причина за затлъстяване на черния дроб (при хората) е била прекомерната консумация на алкохол. През последните десетилетия обаче разпространението на мастния черен дроб се е увеличило в няколко сегмента от населението и това увеличение не е свързано с консумацията на алкохол. Ето защо се нарича безалкохолна мастна чернодробна болест.

нова

Тревожни цифри

Мириам Вос, изследовател от университета в Атланта, представи данни по тази тема в Седмицата на храносмилателните заболявания в Сан Диего, Калифорния. Тя установи, че мастните чернодробни заболявания нарастват при младите хора на възраст от 12 до 18 години! През 1988 г. това засегна 3,9% от това население в САЩ, докато през 2008 г. 9,9% от тези млади хора бяха засегнати. 1 на 10 американски юноши има увреден черен дроб!

Един от тестовете, който може да установи, че черният дроб е в лошо състояние (стеатоза, цироза и др.), Е измерването на ензима аланин трансаминаза (ALT) в кръвта. Когато има нарушение на чернодробните клетки, техният метаболизъм е засегнат и те освобождават ензима ALT (който обикновено не се намира там) в кръвта. Между 1988 и 2008 г. делът на младите хора с наднормено тегло (ИТМ ≥ 85 процентили) и чийто процент на ALT е висок, се е увеличил от 16,7% на 36,9%. По този начин черният дроб на нарастващ брой (над една трета!) От затлъстели или с наднормено тегло млади хора е подложен на атака и е в състояние на дистрес.

Причини и симптоми

Основните причини за безалкохолната мастна чернодробна болест са:

  • Дефицит на диетични протеини;
  • Прекомерен прием на захар, главно фруктоза (царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза).

Най-често мастният черен дроб не причинява никакви симптоми, освен умора. Той обаче може да бъде придружен от невъзможност за метаболизиране на определени токсини от околната среда и да предизвика симптоми, свързани с този проблем (прочетете: май: месец на чувствителността на околната среда).

Веднага можем да видим, че сред нашите американски съседи трябва сериозно да ограничим консумацията на безалкохолни напитки (средно 25% от калориите се консумират под формата на сладки напитки) и да насърчаваме доброто хранене.

Може би си мислите, че не е нашето място, тук е по-лошо ... Със сигурност сте прав, но не сме много назад. Като общество е спешно да видим това!