Нова практика

Flexita-какво? Флекситарен! Нищо ли не означава този термин за вас? Той обаче придобива все по-голямо значение. Това е хранителна практика направо от Съединените щати, която определя хората, които приемат вегетарианска диета през повечето време, като същевременно си позволяват някои отклонения.

Намалява ли гъвкаво потреблението на месо в световен мащаб ?

Това ли е следствието от публикуването на множество проучвания, показващи отрицателното въздействие на консумацията на месо върху околната среда или здравето, или развитието на флекситарното движение, но продажбите на месо в света се развиват по-малко.

Във всеки случай това разкрива проучване на Euromonitor International. По отношение на света на консумацията на храни, месо би имал ръст от 13 до 14% между 2005 и 2010 г., сравнително нисък процент за продукта, докато бобовите култури, ядките и плодовете, отчитат за същия период ръст между 18 и 19%.

Изследването обяснява този слаб растеж с увеличаването на броя на проучванията, установяващи връзка между консумацията на месо и рака, както и чрез активизма на някои звезди и сдружения за борба за опазване на околната среда и зачитане на правата на животните.

Няколко операции по „вегетариански ден“ също процъфтяват по целия свят, което кара хората да обмислят диета с по-ниско съдържание на месо.

Финансовата криза от 2008 г. също несъмнено е за нещо. Изправени пред крещящото увеличение на цените на месото и рибата, потребителите се насочиха към други диети, при които решихме да консумираме по-малко месо, предпочитайки да открием или преоткрием други по-евтини храни.

---