Нов човек ли сте от пости? Интервю с авторката на бестселъри Сузане Фрьолих
Тя стана известна с книгата си за отслабване, сега авторката на бестселърите Сузане Фрьолих е написала книга за гладуването. Тя разговаря със Софи Хилгенсток за огромни чувства на глад, неприятни изкушения и приключението за изоставяне на твърда храна в продължение на 35 дни.
Frau Fröhlich, какво означава за вас храната?
Храната е от съществено значение за мен. Аз съм някакъв човешки лабрадор. Винаги съм на разположение с храна и не съм малко самодоволен. Има хора, за които храната не е много важна. За мен е различно: обожавам храната. Обичам удоволствието. Просто съм гладен.
Наскоро постихте пет седмици. За някой толкова погълнат като теб със сигурност ще бъде изпитание. Защо си направи това на себе си?
От чисто отчаяние. Бях диагностициран с ревматизъм. Чувствах се зле, страдах от силна болка. И тогава изведнъж имаше бърз документален филм по телевизията. Аз изобщо не съм езотеричен човек, но този пост изглеждаше като изход. Говорих с лекарите си и се разбрахме: струва си да се опита. Никога не се влошава, също не струва нищо, така че се присъединете към гладното приключение. Но до края бях скептичен дали ще бъде от полза.
Защо? Днес има няколко изследвания, които показват, че гладуването помага срещу ревматизма.
Знам. Но не исках да вярвам, че нищо не може да излекува. Също така идеята да не ям пет седмици ме изплаши. Мисълта беше невъобразима. Помислих си: Боже, това ще бъде ужасно време. И имах съмнения дали мога да издържа. Не съм слаб човек, но има нещо елементарно в нищо за ядене. Храненето е нещо повече от просто консумиране на храна. Той създава структура през деня, осигурява разнообразие и общителност. Храненето носи енергия, утешава или служи като награда.
Тогава защо все пак се осмели да го направиш?
Защото трудно можех да се движа. Ревматизмът се влошаваше и влошаваше, възпалението беше дълбоко в бедрото и раменете ми, всяка стъпка беше изпитание. Не стигнах повече с класически лекарства като кортизон. Напротив: огладнях наистина, напълнях и изглеждах надут. Не исках да поглъщам кортизон през целия си живот, исках да се махна от него. Постът в известен смисъл беше полет напред. Утеших се с мисълта: Ако е твърде лошо, просто ще спра отново. Тогава просто отново хапвам нещо. Няма какво да губя.
Как преживяхте постенето тогава?
Началото е трудно. Докато тялото ми не се беше приспособило и не разбра, че нищо не идва отгоре, то не беше в добро настроение. Той измърмори и избяга. Станах много гладен. Тогава станах по-гладен. Тогава си помислих, как да преживея това? Тогава, удивително, оцелях, събудих се на следващата сутрин и бях по-малко гладен. Тялото е умно, то получава енергията си от другаде. Тогава забелязах: Не е толкова лошо, мога да го преживея. И тогава дойдоха опияняващите чувства. Бях на истински пост.
Как бихте описали това?
Невероятно се гордеете със себе си, защото създавате нещо, което преди не сте смятали за възможно. Мислите си, че ако мога да направя това, може би ще успея да овладея напълно различни неща. Постенето е като допинг. Чувствах се много ясно в главата си - сякаш не само тялото ми пълзеше, но и умът ми. Бях лудо фокусиран и изпълнен с желание за действие. Имах нужда от по-малко сън, можех да работя по-добре и имах повече от деня, в края на краищата не трябваше да готвя или да ям. И изпитвах голяма нужда от чистота. Обикновено нямам лудост за почистване, но изведнъж бях луд. Изхвърлих цялата къща, изчистих и изтърках стая по стая. И когато приключих с външните обстоятелства, предварително закопчах социалната си среда. Кое приятелство е важно за мен, кое просто влача със себе си? Постът ме накара да въведа ред в живота си, във всяка връзка.
Откъде идва тази енергия? Лишаването от храна не ви уморява?
Разбира се, имаше дни, в които се чувствах малко по-слаб физически. Наистина не тръгнах. Но знаех, че това е нормално, защото гладуването понижава кръвното налягане. Винаги бях във върхова форма психически.
Можете ли да спортувате, докато гладувате?
Не трябва да тренирате за триатлон, но лекият спорт и малко упражнения на чист въздух са важни. Всеки, който лежи като мъртъв корал на дивана, докато пости и просто чака да мине времето, трудно ще издържи. Аз съм запален бегач и веднага щом ревматичната болка отшуми, започнах да джогирам много, докато постих. Това беше добре за мен.
С изключение на капка за кашлица, не сте яли нищо в продължение на 35 дни. Имало ли е моменти, в които сте искали да се откажете?
Да, няколко пъти. Капитулацията не е голямо удоволствие, не винаги всичко е било опияняващо. Винаги имаше дни, в които вече не ми се искаше. Помислих им: Какво всъщност правя тук? Какво си правя? Сега е достатъчно. Бих искал да ям. Искам да дъвча. Искам да действам нормално. Но тогава си казах: Днес е просто глупав ден. Ще почакам още малко и ще спя една нощ на него. Ако утре пак е толкова глупаво, ще спра. Обикновено се събуждах на следващия ден и си мислех: Все пак не е толкова лошо. Сега просто ще продължа този ден, след което все още мога да се откажа. По този начин се справих докрай.
Човек умира без храна. Какво ви беше позволено да ядете, докато гладувате, за да предотвратите това?
Плодов сок, зеленчуков бульон, билков чай и много вода. Понякога си правех горещ доматен сок, разреден с вода, и си казвах: Това е супа. На което мозъкът ми отговори: Не, това е воден доматен сок. Но бързо свикнах. Хубавото на гладуването е, че нямате място за преговори. Не можете да кажете, както при другите диети, че ще си позволя само сто грама повече, светът няма да свърши с това. Посряването е много по-трудно, когато се пости. Пост означава: няма твърда храна, готова, готова.
Нямаше го някога. Открих и това невероятно. Разбира се, имах апетит, особено когато видях или помириша нещо вкусно, но в един момент вече не бях гладен. Единственото нещо, което наистина ми липсваше, докато постих, беше дъвченето. Ако просто лъжичкате и мъркате в продължение на седмици, наистина ви се хапва силно някъде.
Независимо дали пазарувате в супермаркета, срещате се с приятели или се разхождате покрай пекарна - храната дебне навсякъде. Като човек, който пости, си представям, че е трудно да издържам на ежедневните изкушения.
Разбира се, винаги има ситуации, в които искате да откъснете храна от ръцете на други хора и да извикате: „Дайте ми това. Наистина го заслужавам. Не съм ял нищо от седмици. ”Но това са кратки моменти, които минават. След като сте устояли на изкушението, вие се чувствате добре. Научаваш това.
И все пак, по-добре ли е да се къдрите у дома, за да постите?
Не. Разбира се, можете да обявите пост на извънредно положение и да решите да не излизате през това време. Но ми е по-трудно да седя сам вкъщи, отколкото да се движа с хора. Вкъщи времето се движи много по-бавно. Освен това домът ми е място, където харесвам и ям много. Има моят хладилник, моята изба за съхранение, масата ми за хранене, диванът ми - всичко това, което е свързано с храната. Предпочитах да изляза навън, раздвижен и разсеян. Срещах се и с приятели в ресторанти и не пиех нищо освен вода. Всяко хранене обикновено се прави за двадесет минути, дори и за бавно хранещите се. Трябва да издържите този път, след като най-лошото свърши.
Когато петте седмици свършиха: Какво направи постът?
Болката ми беше изчезнала. Отново успях да се движа свободно. Бих могъл отново да се занимавам със спорт. Накратко: ревматизмът беше взривен. След това ми направиха кръвен тест. Маркерът за ревматизъм беше напълно изчезнал. Това дори впечатли лекарите ми. И иначе: имах ценности като здрав двадесетгодишен. Кръвно налягане, холестерол, кръвна захар, всичко беше страхотно. Всички органи бяха в отлично състояние.
Те също бяха с десет килограма по-леки след гладуването от преди. Това ли беше важно за теб?
Не, това беше приятен страничен ефект. Преди това бях напълнил шест килограма заради кортизона, това не ми харесваше. Така че не мислех, че е лошо да сваля няколко килограма. Но това не беше моята мотивация. Мога да отслабна. Доказах това няколко пъти. Мога да отслабна и с храна.
Кога се върнаха килограмите и болката?
Никога съвсем. Разбира се, напълнявате след гладуване. Това е напълно нормално, червата се пълнят, тялото съхранява повече вода. Но и до днес тежа само два килограма повече. Вече не съм толкова наедрял, колкото преди. И най-хубавото от всичко: от гладуването не съм имал нито една инфекция на тазобедрената става и раменете ми също са добри. Ако някой от тях се оплаче отново, аз просто пак бързо.
Десетилетия бяхте публично с бекона си. Сега сте супер тънък. Нов човек ли сте след гладуването?
Не. Станах по-слаб, но не само от гладуването. Вече известно време се храня по-здравословно. Например пропускам месото, но не съм в истерия за това. Постът от своя страна се отрази трайно върху желанията ми. След пет седмици, в които не съм ял нищо, не ми се яде ронлива торта или пица, а по-скоро картофи, плодове и зеленчуци. Устата ми се насълзи при мисълта за парче колраби. Това ме изненада. Всеки, който ме познава, знае, че суровата храна не е била моето нещо в миналото. Не само желанието се променя, но и хранителните навици също. Тъй като сте научили, че можете да успеете да не ядете нищо, изведнъж успявате да изядете само една, вместо пет филийки хляб.
Алкално гладуване, лечение на Шрот, периодично гладуване - сега съществуват редица форми за избягване на здравословна храна. Постът е прищявка?
Постите определено са модерни в момента. Но това се дължи и на факта, че има много нови открития. В миналото на постещите хора винаги са им се усмихвали. Те са смятани за странно езотерични или строго религиозни. Днес знаем, че постенето може да излекува много неща. Вече не можете да обсъждате това, това е факт. И това очевидно не само ме убеди.
Особено в началото на годината много хора решават да постят. Това ли е идеалното време?
Всъщност никога няма идеално време за пости. Това е като да имате деца или да започнете диета. Винаги има възражения: леля Хилде празнува 50-ия си рожден ден, сватба е, отиваме на почивка. Но началото на годината всъщност е добро за гладуване, защото сте яли толкова много през празниците, че си мислите: стига, не виждам повече гъска. Вие също сте особено мотивирани в началото на годината. Човек трябва да бъде внимателен с добри намерения, но времето едва ли би могло да бъде по-добро. Особено, тъй като януари е истински глупав месец от финансова гледна точка, скъпата Коледа е зад нас и всички застраховки са дължими. Така че изразходването на по-малко за храна през януари не може да навреди.
Относно лицето: Susanne Fröhlich
Името й казва всичко: Когато говорите със Сузане Фрьолих, в един момент неминуемо трябва да се засмеете. Авторът от Taunus определено има чувство за хумор. Дори и най-дискомфортните неща й звучат забавно, както ще потвърдят многобройните читатели на нейната тлъста библия „Moppel-Ich“. С тази работа, за вестник „Билд“, „най-забавната книга за отслабване в света“, Фрьолих постигна своя пробив през 2005 година. Оттогава „Moppel-Ich” се продава повече от милион пъти.
Първоначално обаче Фрьох имал съвсем други планове: дъщерята на нотариуса от Франкфурт е учила право в продължение на четири семестъра, преди да стане журналист. Дебютира през 1984 г. с Hessischer Rundfunk, където в продължение на много години водеше сингъл предаването „Ausgehspiel“ по радиото. Сега 56-годишната мъжка вече присъства и по телевизията, около веднъж месечно по MDR с нейната литературна беседа „Четете щастливо“.
Междувременно книгите се превърнаха и в основния й бизнес: от „семейни пакети“ до „Набръчкана съм аз“ - тя е написала 27 ръководства и романи към днешна дата, много от които също издават милиони тиражи. В последната си работа „Fröhlich Fasten!“, Която беше публикувана преди дни от Gräfe-und-Unzer-Verlag (224 страници, 17,99 евро), тя пише за първия си опит за пости - включително прочистване, безпокойство и отслабване, разбира се.