Нормандия стартира 100% сектор елда, от семена до палачинки!

През 20-ти век елдата се отглежда широко: през 1862 г. във Франция има 750 000 хектара.

нормандия

Отглеждането на това растение, много чувствително към климатичните опасности, е намаляло. Например в Бретан, основният френски производствен регион, са останали само 5000 хектара.

въпреки това, в Нормандия, седем фермери от Орн и Ер, са взели крачка.

Качествата на елдата са многобройни: първо, растението консумира малко вода. Тогава това е a отлично "преходно" растение за почивка на почвата между две култури, които изискват повече фитосанитарни продукти. И за разлика от пшеницата, елдата е подходяща за хора, които имат диета без глутен.