Нори хранителни стойности, свойства и противопоказания - Natura Force
Известно като водеща съставка в японското суши, водораслите нори са пълни с хранителни вещества и ползи за здравето. Тези годни за консумация червени водорасли също имат много хранителни качества и имат няколко ползи за здравето. Храносмилане, сърдечно-съдово здраве, диабет или рак: водораслите са много интересни храни за поддържане на здравето и особено тази, известна като Нори.
Водорасли Нори: представяне, състав
Водораслите Нори, наричани още Яхи-Нори, Порфир или Порфирий, са годни за консумация водорасли, първоначално култивирани в Япония. Това са червени водорасли (Rhodophyceae), които стават черни или зелени след определен процес на сушене. Pyropia ще опита и Pyropia yezoensis са най-култивираните в Япония. Известно по целия свят с използването си при приготвянето на японски ястия, водораслите Нори също са храна, която има интересни хранителни стойности. Вкусът на Нори е относително неутрален. Напомня на гъби. Това водорасло е идеално за леко въвеждане на морски зеленчуци в диетата. И отворете вратите за нови вкусове.
Хранителните стойности на водораслите Нори
Водораслите Нори са с много ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати. От друга страна, той е добър източник на протеин (до 47% - по-висок процент от животинския протеин). Съдържа различни аминокиселини, диетични фибри и витамини: A, B (включително B9 и B12), C, E, F и K. Червените водорасли съдържат основни минерали и микроелементи като калций (нива по-високи от млякото), цинк, манган, желязо, йод (1) и мед. И накрая, има полиненаситени мастни киселини, които са дълговерижни омега 3 мастни киселини (EPA). Хранителните стойности на водораслите Нори са изключителни и сами по себе си оправдават консумацията на тази необичайна храна.
Ползите и свойствата на Нори
Направени са малко научни изследвания върху водораслите Нори. Хранителните му свойства остават основният актив на тази храна. Но все пак можем да подчертаем малкото ползи и свойства на червените водорасли.
Много богат хранителен състав
Водораслите Нори предлагат особено богат хранителен състав. Най-общо казано, водораслите са концентрати от основни хранителни вещества, които имаме всички интереси да включим в диетата си. Тъй като те са широко използвани в азиатската кухня, Noris може лесно да интегрира нашите навици на консумация и да обогати диетата ни по здравословен начин. Минерали, витамини, микроелементи, протеини ... На червените водорасли не им липсва нищо.
Водораслите са един от малкото източници на омега 3 мастни киселини EPA, които не идват от животни. Вегетарианците и веганите имат всички интереси да го консумират по-често! И с толкова високо съдържание на протеини, те няма на какво да завиждат на животинските протеини.
Поради високото си съдържание на минерали и витамини, водораслите Нори помагат за предотвратяване и борба с деминерализацията на тялото, която най-често се случва след силни спортни усилия. Поради това те помагат на спортистите да възстановят резервите си от основни хранителни вещества след тренировка.
Предотвратяване и противодействие на храносмилателни разстройства
Водораслите Нори съдържат значително количество диетични фибри. Те спомагат за подобряване на храносмилането и го правят по-лесно (2). Освен това те предпазват всички органи, които принадлежат на храносмилателната система, срещу болести и други увреждания (3). Водораслите Нори са признати за своята ефективност при предотвратяване и борба с рака на дебелото черво (4).
Диетичните фибри, комбинирани с протеини, също увеличават чувството за ситост след хранене. Като такива те позволяват по-добър контрол върху качеството на ястията и количествата приети храни. С други думи, водораслите Нори подобряват храносмилането, увеличават чувството за ситост след хранене и предпазват храносмилателните органи от здравословни проблеми. И накрая, тези червени водорасли са идеални за предотвратяване на запек и облекчаване на него.