Нори хранителни качества и ползи за тялото - Ooreka

  • Нори: какви са хранителните му стойности ?
  • Ползи от нори за тялото
  • Нори: как да го използвате в кухнята ?

качества

Първоначално култивирано в Япония, водораслите нори, наричани още Яхи-Нори, са годни за консумация водорасли, разпознаваеми по тъмния си цвят и вкус, напомнящ на гъби.

Освен голямата си популярност заради присъствието си в японските маки-суши, нори е водорасло с големи хранителни качества и чиято редовна консумация има много полезни аспекти върху тялото. Ooreka прави равносметка с вас.

Нори: какви са хранителните му стойности ?

Въпреки че нори е водорасло, то е богато на много много разнообразни хранителни вещества като:

  • протеини, чието ниво е по-високо от това на протеините от животински произход;
  • йод, фибри и аминокиселини;
  • витамини А, В и по-специално В12, С, Е и F;
  • калций, с по-висока скорост от млякото;
  • основни минерали като манган, цинк, желязо и мед.

Добре е да се знае: поради високото си съдържание на протеини, водораслите нори са напълно подходящи за вегетарианска и веганска диета като заместител на животински протеини.

Ползи от нори за тялото

Ползите от консумацията на нори се дължат на богатството на хранителните вещества, описани по-горе.

Нори се признава, че има потенциала да се бори срещу появата и симптомите на много заболявания като:

  • Храносмилателни разстройства: фибрите, съдържащи се в нори, улесняват храносмилането, като същевременно защитават всички органи, свързани с него.
  • Нарушения във функционирането на щитовидната жлеза: йодът, съдържащ се в нори, е особено полезен за този жизненоважен орган. Агенцията за здравна сигурност (ANSES) обръща внимание на риска от прекомерен прием на йод в случай на прекомерна и редовна консумация на водорасли, като нори, и препоръчва употребата му за хора с нарушена регулация на щитовидната жлеза, сърдечни заболявания или бъбречна недостатъчност както и бременни или кърмещи жени, без медицински съвет.
  • Бактериални и вирусни инфекции благодарение на наличието на мастни киселини.
  • Диабет тип 1 и 2.
  • Ракови заболявания, особено тези на гърдите или простатата.
  • Преждевременно клетъчно стареене: причинено от свободните радикали, клетките на тялото са защитени благодарение на мангана.
  • Деминерализация на тялото, особено след интензивни спортни усилия.
  • Болести и дегенерации на сърдечно-съдовите органи.