NORDIC DIET форуми за мнения
Самата Световна здравна организация има отлични мнения относно скандинавската диета. На форумите за хранене скандинавската диета се смята в коментарите за тайната на хората без диабет и метаболитен синдром.
Положителните ефекти на скандинавската диета са насочени главно към намаляване на риска от нелечими заболявания, като рак, диабет (включително метаболитен синдром) и различни други сърдечно-съдови проблеми.
Тази диета се основава на храни от страните от Северна Европа: Исландия, Швеция, Финландия, Норвегия и Дания.
От 2004 г. група готвачи от тези скандинавски страни се събраха, за да разработят така наречената нова скандинавска диета.
Целта на тази скандинавска диета е да насърчи консумацията на местни, диви и пресни съставки за подобряване и подобряване на здравето, гастрономията, устойчивостта и скандинавската идентичност.
За разлика от повечето популярни диети, скандинавската диета НЕ се фокусира върху намаляване на калориите и въглехидратите.
Вместо това скандинавската диета е начин да ядете това, което е полезно за вас и околната среда и се фокусира особено върху растителните храни.
Финландски изследователи направиха оценка на здравето на 104 души с диагноза наднормено тегло, тежко възпаление в тялото и препоръчаха да спазват скандинавска диета, богата на ценни хранителни вещества като Омега 3 мастни киселини, антиоксиданти и фибри.
Само след 24 седмици лекарите преоцениха пациентите и установиха намаляване на възпалението в тялото, дори при запазване на прекомерно тегло.
Въз основа на хранителната пирамида на Балтийско море, диетата в Северна Европа е диетичен план с меню, основаващо се на кореноплодни растения, мазни риби и пълнозърнести храни.
В много отношения нордическата диета е подобна на средиземноморската диета, като последната насърчава консумацията на зехтин плюс чаша червено вино всеки ден, докато скандинавската диета поддържа рапично масло.
Пример за меню за скандинавска диета
♦ Закуска: 1 чаша овесени ядки с резенчета ябълка и 2 супени лъжици органично кисело мляко.
♦ Обяд: салата от риба тон (смесете с рапично масло и лимонов сок) ръжен хляб и маруля с листа
♦ Закуски: сезонни плодове (като горски плодове през лятото), сирене от местния фермерски пазар и някои пълнозърнести бисквити
♦ Вечеря: сьомга на скара с пържени кореноплодни зеленчуци
Основите на скандинавските диетични менюта включват:
♥ Плодове и плодове
♥ Пълнозърнести храни (ръж, ечемик и овес) и бобови растения
♥ Мазна риба (херинга, скумрия или сьомга) няколко пъти седмично
♥ Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини