Номера на храните, знаци, кодове и пломби
Опаковката на храните е цветна. В допълнение към законово задължителните етикети и доброволна информация, има голям брой печати, марки за произход и символи.
Изискванията за присъждане на такива етикети и тестови марки са много различни. В някои случаи критериите не надхвърлят законово предписаните правила. Те обаче предизвикват очаквания за качество от много потребители и поради това често се използват за рекламни цели. Други пломби ви позволяват да вземете съзнателно решение в полза на определен вид производство на храни, като например биологично произведени продукти.
От 1 юли 2010 г. всички опаковани биологични продукти, произведени в ЕС, трябва да носят тази маркировка.
Държавният органичен печат е въведен в Германия още през 2001г. Шестоъгълният символ може да се използва в допълнение към логото на ЕС за органични продукти.
Отглеждането на животни съгласно критериите на Нойланд включва, наред с други неща, упражнения на открито, отглеждане на слама, много дневна светлина в обора и хранене с местни фуражи. Асоциацията Нюланд с основание описва животновъдството си като „особено благоприятно за животните и екологично“. Досега месото на Нойланд се предлагаше само в няколко месарници, в някои фермерски магазини, на няколко седмични пазара и в отделни магазини за хранителни стоки.
Птиче месо от Франция се предлага под двата етикета "Nature & Respect" и "Label Rouge". И двете програми отговарят на изискванията на маркетинговите стандарти на ЕС за птиче месо за дефинираните в тях екстензивни форми на отглеждане "свободно отглеждане" и "свободно отглеждане в селските райони". По този начин програмите гарантират по-бавно и следователно по-щадящо отглеждане със зърнено хранене и повече пространство в плевнята и упражнения на открито.
Продуктите от птиче месо се предлагат в добре заредени супермаркети и специализирани магазини.
Германската асоциация за хуманно отношение към животните предлага помощ за закупуване на месо от животински продукти от 2013 г. Със своето име той обещава надеждно повишаване на хуманното отношение към животните с етикета си „ЗА ПОВЕЧЕ TIERSCHUTZ“. Етикетът се предлага в две версии: начално ниво и първокласно ниво. Хуманното отношение към животните на първо ниво надхвърля законовия минимален стандарт. Офертата от първокласното ниво обаче се характеризира с още по-високо ниво на хуманно отношение към животните. Понастоящем Германската асоциация за хуманно отношение към животните издава само етикета си за пилешко месо като входно ниво, докато и двете нива - входно и първокласно ниво - се присъждат за свинско месо.
Терминът "пасищно мляко" не е нито дефиниран, нито защитен съгласно законодателството за храните. Млякото и млечните продукти, маркирани с логото Pro Weideland, гарантират, че млечните крави са били на пасище поне 120 дни в годината в продължение на 6 часа. Допълнителни критерии са: без ГМО фуражи и редовен контрол на критериите.
В честната търговия има много играчи и много пломби.
От 10 август 2009 г. в Германия има еднакво лого "Ohne Gentechnik".
Регионалният прозорец предоставя информация за региона на произход, мястото на преработка, дела на използваните регионални съставки и контролния орган и следователно е добро ръководство.
Критериите за сертификационните марки, които се отнасят до определен регион, са различни. От тези символи не може да се прочете надеждно регионален произход.
Етикетът на ЕС „защитено наименование за произход“ (ЗНП) предоставя ясна информация за произхода. Продуктите, регистрирани на ниво ЕС, трябва да се произвеждат, преработват и произвеждат в определената зона съгласно определени критерии. Един пример е "Allgäuer Emmentaler" или "шунка от Парма". Този символ обаче може да се намери само в много малко храни.
Етикетът „ЗГУ“ в целия ЕС означава "Защитено географско указание". Това означава, че в посочения район трябва да се осъществи само един етап на производство. Свинското месо за "Nürnberger Rostbratwurst" може да идва от Дания или Холандия и само колбасът може да се произвежда в региона.
Етикетът „V“ има за цел да улесни вегетарианците при избора на храна в цяла Европа. Дали е вегетариански или веган продукт е посочено директно под печата. Вегетарианските продукти с този етикет се произвеждат без суровини от животински трупове, по-специално без месо, желатин, кости и трупни мазнини. Могат да се използват живи животински продукти като мляко, яйца и мед. Веганските продукти с етикет „V“ се справят без всички съставки, добавки за обработка, добавки, носители, аромати и ензими от животински произход на всички етапи на производство и преработка.
Знакът QS е създаден от "QS Qualität und Sicherheit GmbH", компания в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост. Стандартите QS гарантират малко повече от законовите минимални изисквания.
Когато пазарувате, можете само да разберете от този символ, в кой щат или федерален щат продуктът е бил последно обработен или опакован. Внимание: Произходът на суровините не може да се извлече от това. Маркът може да бъде намерен на опаковани животински храни.