Номадите учудват със здраве въпреки недохранването
Диетолог от университета в Йена изследва хранителните навици на масаите
Йена (17 май 2010 г.) Човешкото тяло е истинско чудо. Надя Нол е намерила нови доказателства за това в пастирския народ на масаите в Източна Африка Кения. За дипломната си работа диетологът от университета „Фридрих Шилер“ Йена разгледа хранителните навици на номадско племе в квартал Каджиадо. Удивителната находка на теренното проучване: Въпреки че масаите се хранят едностранно и лошо, те са изумително здрави.
Кръвните тестове показват, че здравословни омега-3 мастни киселини се намират в мембраните на еритроцитите, „клетъчните стени“ на червените кръвни клетки, въпреки че те не са били погълнати от храната. „Тези резултати ни изненадаха. Те доказват огромната адаптивност на човешкия организъм “, казва проф. Д-р. Герхард Яхрейс от Катедрата по хранителна физиология, под чието ръководство е проведено изследването.
Това, което е сигурно, е, че месото рядко присъства в менюто на номадите. Делът на растителната храна е над 50 процента. Предпочита се месото от овце или кози, докато традиционните говеда от зебу рядко се ядат. „Масаите колят добитък само за ритуални тържества“, казва Нол.
Наджа Нол проведе своето проучване заедно с колеги от Кенийския университет по земеделие и технологии Jomo Kenyatta в Джуджа/Найроби. Преди да започне теренното проучване, комисията по етика трябваше да одобри проекта. С оглед на високия процент на ХИВ в страната, по-специално бяха разгледани планираните кръвни тестове.
Резултатите от диетолога от Йена ще бъдат публикувани в международно, известно специализирано списание.
Контакт:
Квалифициран диетолог Наджа Нол
Институт за хранителни науки към Университета на Фридрих Шилер Йена
Dornburger Strasse 24, 07743 Йена
Тел.: 03641/949610
Имейл: nadja_knoll [at] gmx.de
Още информация:
Характеристики на това съобщение за пресата:
Хранене/здраве/грижи
надрегионален
резултати от изследвания
Немски