Нюйоркска рецепта за хотдог

Проста рецепта за ястие от кларинет

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

400g брашно (полукомплектовано за нас)
1 пакетче хлебна мая
3 щипки сол
1 C. до s. захар
1 жълтък
1 яйчен белтък
15g меко масло
125 мл мляко
Приблизително от 120 до 150 ml вода
по избор: сусам или маково семе

поставете върху

6 колбаси от Страсбург
400 г кисело зеле (в саше)
кетчуп, горчица, майонеза.

Подготовка:

В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и захарта. Изкопайте кладенче и добавете яйчния жълтък, половината белтък, млякото и маслото.

Смесете с дървена лъжица, започвайки от средата, за да интегрирате брашното, докато вървите. Когато сместа се насити, включете водата малко по малко. Когато тестото се отдели от стените и образува топка, поставете го върху набрашнена работна повърхност и го месете поне 10 минути, докато стане меко и еластично (като ушна мида, посочено ли е).

Набрашнете леко топката, поставете я в купа за салата, покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1 час. Дегазирайте, поставете тестото върху набрашнена работна повърхност и го разделете на 6 и оставете да престои 5 минути.