Няма видими ползи за здравето от пресни плодови и зеленчукови сокове

ползи

Малко проучване не установява особена полза след консумация на 300 ml пресен плодов и зеленчуков сок дневно в продължение на два месеца.

Защо това е важно

Плодовете и зеленчуците се препоръчват за профилактика на много заболявания, по-специално сърдечно-съдови заболявания, но също и диабет и затлъстяване и в по-малка степен рак. Тези ползи могат да се дължат на тяхното богатство на антиоксидантни съединения, по-специално витамин С, каротеноиди, фенолни съединения. Ако LaNutrition препоръчва вместо това да се консумират цели плодове и зеленчуци, практиката на "изцеждане на сок" е много разпространена: соковете могат да бъдат направени от зеленчуци, плодове или смес от зеленчуци. Затова е интересно да се види дали соковете могат да бъдат полезни за здравето.

Какво откриха изследователите

Имаше 35 здрави доброволци: 18 консумираха 300 ml плодов и зеленчуков сок дневно в продължение на 60 дни, докато 17 служиха като контролна група. Всички ядоха една и съща храна. В сока са използвани следните съставки: ябълка, портокал, маруля, зеле, краставица.