Няма такова нещо като правилната диета
Независимо дали са корени или месо, гъби или риба - няма такова нещо като идеална диета за всички.
Важен аргумент за избора на правилната храна, особено при активни хора, често отстъпва на рационалните съображения: Храната трябва първо да се понася добре индивидуално.
По-специално атлетите за издръжливост имат най-добрите предпоставки да положат основата за своя индивидуално перфектен избор на храна, като вземат предвид този критерий. Те имат това, което много картофени дивани са загубили днес: соматична интелигентност. Способността да слушате собственото си тяло и да усещате кое е полезно за вас лично и какво иска вашият организъм. Способността да възприема телесните сигнали, да ги интерпретира правилно и да действа по съответния начин.
Прекалено често обаче спортистите опитват своя интелект, който смята, че трябва да определи, че главата на току-що прочетеното ръководство за хранене описва много по-добре кое е добро и кое не. И че е възможно по-добро разделяне на велосипеда, ако въпреки че гладът се върти около лазанята, която чака в хладилника, вече се консумира кашата от органични пълнозърнести овесени люспи, вода без мазнини и щипка хималайска сол. Храната трябва (също) да има добър вкус. Ако аспектът на удоволствието не се вземе предвид, яденето и пиенето е просто функционален прием на хранителни вещества без чувствен и емоционален компонент. Въпреки че може да задоволи доставката на хранителни вещества, не може да осигури вътрешно удовлетворение. Тогава може да допринесе за регенерация, но не и за истинско възстановяване.
Опасно хранене според плана и функционалността
Храненето по план, според хранителните спецификации и много силно насочено към определени цели крие опасности. Особено когато възможностите за техническа подготовка достигнат своите граници, когато представянето стагнира и състезателите внезапно се подобряват, много спортисти са готови да експериментират, докато ядат и пият и да изпробват екстремни варианти. Пътят към хранително разстройство е предварително програмиран. Все повече спортисти проявяват симптоми на гранично хранително поведение и проявяват хранителни разстройства. Поради това често пренебрегван, но най-важен аспект на приятелското хранене и пиене на триатлон е покриването на енергийните нужди и осигуряването на достатъчна енергийна наличност. Много триатлонисти започват да тренират по-интензивно или по-екстензивно, без да коригират съответно енергийния си прием. Или съзнателно намаляват приема на храна, особено приема на мазнини, за да отслабнат и да намалят процента на телесните мазнини.
Темата за теглото е вездесъща в триатлона. Кой не се е опитал да намали теглото на мотора, където е възможно? Загубата на телесно тегло често води до повишаване на производителността в началото, което може да доведе до желанието да отслабнете повече. Само това може да доведе до хранително разстройство. По-специално в спортовете за издръжливост, липсата на налична енергия драстично ограничава работоспособността и способността за регенерация в средносрочен план и само след няколко дни здравния статус.
Осигурете достатъчна наличност на енергия
Наличността на енергия се определя като енергията, която все още е на разположение на тялото за всички телесни функции, след като енергията, консумирана от физическа активност, бъде извадена от енергията, погълната от храната. Ако наличността на енергия е твърде ниска, тялото преминава в един вид икономичен режим. Той адаптира клетъчната поддръжка, терморегулация, растеж и възпроизводство, за да балансира енергийния баланс и да осигури оцеляване с последствия за общото здраве. Въпреки ниската енергийна наличност, телесното тегло може дори да остане стабилно в средносрочен план по този начин. Тогава отрицателното въздействие върху здравето вече е налице. Намалената наличност на енергия може да възникне със или без хранително разстройство. Ниската наличност на енергия има особено драматичен ефект върху спортистките. Това може да доведе до феномена на триадата на жените, които се занимават със спорт, известна още като атлетична триада или триада на женски спортист (FAT). В допълнение към жените, упражняващи състезателни спортове, тази клинична картина засяга и все повече жени, които се занимават с развлекателни спортове.
Непознаване на FAT
И спортистите, и клубовете често не са наясно с това разстройство, така че симптомите не могат да бъдат разпознати рано. Понастоящем FAT се определя като динамична връзка между трите крайъгълни камъка на енергийната наличност, менструалния статус и здравето на костите. Трите фактора се движат индивидуално и отчасти независимо един от друг в спектър между здраве и болест. При дългосрочна ниска енергийна наличност, която може да е възникнала умишлено или неволно, аменорея (липса на менструация) се появява лесно, произвежда се по-малко естроген и минералната плътност на костите пада.
Именно специалното хранително поведение, което често се практикува в триатлона, насърчава енергиен дефицит или ниска енергийна наличност. Това включва повтарящи се фази на диета и тежко хранене, но също така използването на диуретици, хранителни добавки и специално спортно хранене. Триатлонът не е спусъкът тук, но допринася за ниската енергийна наличност. Дори ако телесното тегло не е най-важната характеристика на FAT, все пак може да бъде полезно да се определи граница на ИТМ, под която спортистът не трябва да пада, ако иска да продължи да участва в състезания или тренировки.
Съществуването и нарастващото разпространение на атлетичната триада и хранителните разстройства трябва да бъдат осведомени за триатлоните, треньорите, болногледачите, родителите, партньорите и длъжностните лица и да бъдат съобщени и адресирани на съответните нива.
Текст: Уве Шрьодер
Уве Шрьодер учи екотрофология, както и образователни и спортни науки в университета „Юстус Либих“ в Гисен и работи като част от дипломната си работа в Rijksuniversiteit Limburg, Маастрихт/Холандия. Уве Шрьодер е диетолог в Института за спортно хранене e. В., Бад Наухайм, е нает. Неговите задачи включват провеждане на научни изследвания и предоставяне на хранителни съвети на спортисти за отдих и състезатели в областта за възрастни/професионалисти, както и на деца и юноши и пациенти в спортната клиника в Бад Наухайм. Уве Шрьодер е преподавател по спортно хранене в Университета за приложни науки Fulda, Департамент по хранене, повече от десет години.