Няма сладки перспективи в захарната индустрия
Захарната фабрика в Оксенфурт, гледана от лозята Фрикенхаузен в слънчев есенен ден. Атмосферната картина не може да скрие кризата, в която френската захарна индустрия заседна в момента.
„Тази година радостта и скръбта са близки“, казва Ернст Мерц от отдела за цвекло в захарната фабрика в Оксенфурт. Докато преработката на цвекло в завода в Оксенфурт Зюдзукер наближава финала, последиците от сухата година стават очевидни. Ниските и изключително колебливи добиви, от една страна, и огромен спад в цените на пазарите, от друга страна, затрудняват живота на производителите. Към това се добавят нелоялните условия на конкуренция в Европейския съюз от гледна точка на сдруженията на производители. Цвеклото не беше пикник във Франкония тази година.
Последиците от сухото лято вече личат в двора на фабриката. До екземплярите има величествена ряпа, която е едва половината от техния размер. С очакван среден добив от 59 тона от хектар, реколтата от франконово цвекло е с 19 тона под средната за пет години и с повече от 30 тона под рекордната 2017 г. Само десет процента по-високо съдържание на захар подобрява малко баланса.
Колебанията в добива между отделните места са още по-екстремни. Докато до 90 тона на хектар са узрели на север от Вюрцбург след няколко летни гръмотевични бури, то е едва 30 на леки почви в районите, лишени от дъжд, според Ернст Мерц. До 40 процента липсват дори на плодородните и добре напоени станове на Гау Оксенфурт, където лесно се събират над 100 тона в пиковите години.
Карл Дьоперт наблюдава разтоварването от кабината на оценителя си. Никога не е имало такова чисто цвекло като тази година, казва той.
"> '> Снимка: Герхард МейЯнер | Карл Деперт наблюдава изхвърлянето от сандъка си със съкровища. Ряпата никога не е била толкова чиста, както тази година, казва той.
В стъклената кабина за съкровища над разтоварната станция главният ковчежник Карл Декперт лесно се справя тази година. „Никога не съм виждал ряпа, която да е толкова чиста“, казва фермерът от Велбхаузен, който наблюдава отчисленията от повече от десетилетие, които земеделските производители получават кредит за замърсяванията в своята ряпа. Тази малус е по-малко от три процента тази година, в нормалните години е около пет.
Само така наречените буци, големи, здраво свързани земни буци, създават проблеми за фабриката. В по-влажни години те се разпадат най-късно, когато цвеклото се натовари и остане на полето. По-малко мръсотия, която се натрупва върху цвекло и легла от камиони. Това също така означава пет процента по-високо нетно количество цвекло на камион, казва Деперт. С около 650 доставки на ден, поне малко облекчение на трафика за улиците около фабриката в Оксенфурт.
Конвейерните системи трябва да бъдат демонтирани след текущата кампания. Преустройството на цвекло двора трябва да изчака още една година.
"> '> Снимка: Герхард МейЯнер | Конвейерните системи трябва да бъдат демонтирани след текущата кампания. Ремонтът на Rьbenhof трябва да изчака още една година.
Маршрутът, по който ряпата върви във фабричния двор, все още е същите две кампании след големия пожар през юни 2017 г. И това ще остане и през следващата година. Първоначално обновяването на двора на ряпата трябваше да започне в края на кампанията, обяснява управителят на завода Стефан Мондел. След това ряпата вече не се транспортира по конвейерни ленти, а плава във воден канал до пералнята. Но планирането и одобрението на обширния ремонт отне повече време, отколкото първоначално се надявах, според Мондел. Временно ремонтираните конвейерни системи трябва да издържат още един сезон.
Сухото лято има доста положителен ефект във фабриката. 20,5 процента захар е рекорд. „Цвеклото е стафиди тази година“, казва управителят на завода Стефан Мондел. Цвеклото се измива и настъргва, за да може захарта след това да се разтвори с вода. Този тънък сок се вари под вакуум в продължение на няколко етапа, докато остане наситен захарен разтвор, от който кристалите се образуват чрез по-нататъшно изпаряване.
Екстремните разлики в добива и размера характеризират отглеждането на захарно цвекло през тази година. Но тази година цвеклото съдържа много захар, казва ръководителят на завода на захарната фабрика в Оксенфурт Стефан Мондел.
"> '> Снимка: Герхард МейЯнер | Екстремните разлики в добива и размера характеризират отглеждането на захарно цвекло през тази година. От друга страна, тази година цвеклото съдържа изключително високо количество захар, казва ръководителят на завода на захарната фабрика в Оксенфурт Стефан Мондел.
Фактът, че кафеникавият сок се превръща в бяла захар, е благодарение на изгорялата вар, която се произвежда в завода от варовик и въглища. Към сока се добавя вар, а след това въглероден диоксид, който също се произвежда в пещта за вар. И двете вещества се комбинират отново, за да образуват варовик, който също свързва чужди вещества със себе си и остава като фина утайка. Този процес се повтаря втори път за особено чистата рафинирана захар.
Фабриката консумира над 300 тона варовик на ден, който след това се използва като тор и подобрител на почвата в полетата. Излужената пулпа от цвекло, която все още съдържа малко количество захар, се превръща в фураж за говеда. Меласата, която възниква при центрофугиране на кристалната захар, която се състои главно от некристализиращи се захари, е търсена суровина в биохимичната индустрия, например за производството на дрожди.
Кампанията е протичала досега без съществени прекъсвания, казва мениджърът на завода Стефан Мондел. Очаква се обработката да приключи на 2 януари. Безпроблемното функциониране обаче не може да скрие кризата, в която се намира френската захарна индустрия в момента. Цената на световния пазар е около 300 евро на тон, поне 450 евро ще са необходими, за да може да се работи икономично, казва управляващият директор на Асоциацията на франковите производители на захарно цвекло (VFZ) Клаус Циглер.
Председателят на VFZ Щефан Стренг (вляво) и мениджърът на асоциацията Клаус Циглер правят нелоялните конкурентни условия в ЕС съвместно отговорни за настоящата криза във френската захарна индустрия.
"> '> Снимка: Герхард МейЯнер | Председателят на VFZ Стефан Стренг (вляво) и мениджърът на асоциацията Клаус Циглер правят нелоялните конкурентни условия в ЕС съвместно отговорни за настоящата криза във франконската захарна индустрия.
От края на режима на пазара на захар в ЕС през септември 2017 г., европейските производители са на милостта на нестабилния световен пазар с почти никаква защита. Само по-ниските транспортни разходи носят малко предимство на вътрешния пазар, казва председателят на VFZ Щефан Стренг. За германските производители на цвекло обаче допълнително усложнение е, че някои европейски страни плащат на своите производители на цвекло директни субсидии до 600 евро на хектар. Преобразувано в добива на захар, това е предимство за приходите от около 50 евро на тон.
Захарната индустрия се нуждае от помощ
Щефан Стренг вижда това като нарушение на лоялната вътрешно-европейска конкуренция. Подобно на няколко други германски асоциации за отглеждане, VFZ се обърна към членовете на Бундестага и Европейския парламент с резолюция. "Изискваме политиката да признае, че има дисбаланс, който трябва да бъде излекуван." Досега захарната индустрия се е приспособила сама към по-строгите конкурентни условия. „В момента сме в момент, в който се нуждаем от помощ“, продължи Стренг.
Следователно управляващият директор на VFZ Ziegler очаква трудни дискусии от предстоящите зимни срещи на производителите на цвекло. Въпреки трудната пазарна ситуация е важно да ги убедим да сключат достатъчно договори за отглеждане за 2020 г., за да осигурят доставките на суровини за фабриката SÜDZUG. Председателят на VFZ Streng вижда добрите реколти в световен мащаб като една от основните причини за спада на цените и очаква цените да се възстановят през следващите няколко години.