Няма лесни решения за дилемата с микотоксините

  • селско стопанство
  • Храна
  • Селски
  • Изследвания и иновации
  • Безопасност на храните
  • Култури
  • Развъждане
  • Заобикаляща среда
  • Информация и ресурси
  • Организации, съвети и комисии

За да се присъедините към нас

няма

Няма лесни решения за дилемата с микотоксините

Въпреки обширни изследвания и опити във ферми по целия свят, имаме още много да научим за плесени и микотоксини. В момента са идентифицирани около 300 микотоксини и се добавят още. Въпреки това, малко се знае за техните клинични ефекти при хора и животни.

Въпреки че изследователите са се опитали да свържат присъствието на някои плесени, наблюдавани на полето, със специфични токсини, корелацията на тази информация далеч не е проста, по-специално поради следните причини:

  • Микотоксините често се срещат в много ниски концентрации, които могат да бъдат трудни за откриване.
  • Анализите може да не дадат истинска оценка на ситуацията поради пропуски в методологията или наличието на микотоксини, които все още не са идентифицирани.
  • Клиничните симптоми често не са очевидни или специфични. Обичайните признаци, като летаргия, намален прием на храна, лошо представяне или повишена податливост към инфекция, могат да бъдат причинени от много други фактори, свързани със здравето или околната среда.
  • Няма типични дозозависими реакции с микотоксини, както с други патогенни организми.
  • Взаимодействията между различните микотоксини не са точно описани. Тъй като замърсените фуражи обикновено съдържат множество различни микотоксини, някои от които все още не са идентифицирани или са по-малко известни, това усложнява тълкуването на ситуацията.

Въпреки че са установени много микотоксини, по-голямата част от тях се откриват в много малки количества в пробите. Най-често срещаният микотоксин, макар и не най-токсичен, е дезоксиниваленол (DON или вомитоксин). Токсикологията, биологията и химичният състав на различните микотоксини обаче варират. Следователно, техните ефекти се различават значително и зависят от много фактори, като например количеството на погълнатия токсин, продължителността на експозицията, вида, възрастта и пола на животното, неговото физиологично състояние, както и синергиите между различните микотоксини, присъстващи в храна.

Често се казва, че атаката е най-добрата защита. Ето защо е важно първо да се контролира развитието на мухъл чрез следните мерки:

  • Поддържайте храната при ниска влажност. В идеалния случай съдържанието на влага в храната трябва да бъде между 12 и 15%.
  • Поддържайте храната свежа. Отнема известно време и подходящи условия на околната среда, докато мухълът расте.
  • Поддържайте материала, използван за смеси и хранилки, чист. Замърсените повърхности или храни могат да инокулират здравословни храни.
  • Дръжте ядките непокътнати, докато изсъхнат. По-вероятно е плесените да растат в повредени или преработени ядки.
  • Използвайте инхибитори на плесен. Тези продукти нямат ефект върху микотоксините сами по себе си, но ще предотвратят развитието на други плесени.