Как да готвя спагети

Спагетите са популярен вид паста в почти всички относително развити страни (или, както казваме, паста). Спагетите са направени от висококачествено пшенично брашно, те имат кръгло сечение, диаметър около 2 мм. Дължината на съвременните спагети може да варира от около 15 до 25 см. Спагетите обикновено се сервират с различни подправки и сосове (има до 10 хиляди). В различни региони на Италия сосовете и смесите, сервирани със спагети, традиционно включват продукти от региона.

История и видове спагети

Експертите разграничават повече от 100 подвида спагети, но за да не си запушите главата, е достатъчно да разграничите класическите спагети (вижте по-горе), както и по-тънките спагети и по-дебелите спагети.

Производството на спагети в СССР започва да се развива от началото на 80-те години на ХХ век.

Ще ви разкажем как правилно да готвите спагети и други висококачествени тестени изделия.

Общ принцип на избор: висококачествените спагети не могат да бъдат евтини. Ето защо, когато купувате този вид паста, внимателно проучете опаковката. Най-добрите спагети (като другите макаронени изделия) са етикетирани с надпис „А група“, което означава, че са направени от твърда пшеница. Продуктите, етикетирани с различни етикети, са по-евтини и се произвеждат от пшеница с по-ниско качество, която съдържа повече глутен. Трябва да се разбере, че по-евтините тестени изделия не са полезни за тези, които искат да поддържат стройна фигура.

Общата идея за приготвяне на спагети е следната: довеждайте вода до кипене в тенджера и потапяйте спагетите в нея напълно, като бавно ги огъвате с лек натиск (и не ги счупвате, както беше при някои сегменти от населението). В ресторантите спагетите обикновено се приготвят стоящи в специални високи и тесни саксии с дълбоко сито.